你准备好接受一些特别的事情了吗？这个食谱为经典菜肴肉饼带来了全新的维度。
意大利肉饼包裹着美味 薄肉，是一道能够满足任何欣赏正宗意大利美食的人的菜肴。
它是用牛肉和猪肉混合制成的， 富含蔬菜 以及一些赋予其多汁和浓郁风味的秘密成分。当所有这些成分混合并包裹在酥脆的薄煎饼中时，真正的烹饪杰作就诞生了。
这道菜非常适合搭配黄油烤土豆和青豆或白豆等蔬菜。当然，你也可以搭配新鲜的沙拉，作为便餐。
意大利肉饼
组成部分
- 对于肉饼：
- 700克碎牛肉
- 300克猪肉末
- 盐和胡椒粉调味
- ½ 杯牛奶
- 3大片无皮黑面包
- 1 根中等大小的磨碎的胡萝卜
- 120克蘑菇
- 2 个青葱
- 2 个大蒜瓣，压紧
- 1 茶匙干牛至
- ½ 茶匙新鲜或干迷迭香
- 90 克磨碎的佩克里诺奶酪
- ½ 杯切碎的欧芹
- 2个蛋
- 培根片200克（约34片）
- 290克马苏里拉奶酪 对于酱汁：
- 新鲜罗勒叶
- 番茄酱
方向
- 首先，将面包去掉外皮，撕成碎片，然后浸泡在牛奶中。让它充分浸泡。
- 在一个大碗中，将肉末、盐和胡椒以及浸泡在牛奶中的面包混合在一起。加入磨碎的胡萝卜、磨碎的蘑菇、切碎的青葱、碎大蒜、干牛至、切碎的迷迭香、切碎的欧芹和两个全蛋。用手搅拌均匀，使所有成分均匀混合。
- 在干净的工作表面上，将一层或两层大的保鲜膜相互重叠。然后横向放置两排薄肉片，部分重叠。重复此过程，直到覆盖整个箔片。
- 将肉混合物塑造成矩形，并将其放在薄肉的中间。将马苏里拉奶酪条放在肉饼的中心。然后小心地将肉放在马苏里拉奶酪上，形成一个大卷，将马苏里拉奶酪放在中间。确保没有开口。
- 从一侧提起箔纸，然后用它将薄肉包裹在肉饼上。在另一侧重复上述步骤，紧紧包裹卷筒并扭转两端的箔纸。然后再次用铝箔包裹卷，使其更牢固。将其放入冰箱至少2至3小时，最好过夜。
- 将烤箱加热至 180°C。将肉饼从冰箱中取出，将其从箔纸上拆下，并用厨房绳子将其系紧。从纵向打一个结开始，然后横向打一个结，然后在每一侧打三个均匀间隔的结。在预热的烤箱中烘烤 60-80 分钟，直至面包烤熟且外层酥脆。
- 肉饼烤好后，将其从烤箱中取出并冷却 20-30 分钟。取下绳子并将其切成几段。
- 与番茄酱和新鲜撕碎的罗勒叶混合食用。用新鲜的迷迭香小枝装饰。
