烤蘑菇是秋天真正的美味，但你肯定不知道这个技巧……
如果您喜欢准备不同的时令菜肴，那么如今烤蘑菇几乎肯定会出现在您的菜单上。这些可以全年准备，因为它们是最合适的权利类型 香菇，您可以在所有主要杂货店买到。
但要小心，烤蘑菇时产生的汁不要扔掉。烤汁 牛肝菌 它香气四溢，味道精致，如果不用它来准备其他菜肴，那就太遗憾了。还有香菇汁。世界上最伟大的厨师在准备意大利调味饭、意大利面或蔬菜时喜欢使用这种“灵丹妙药”。您还可以将它们用作酱汁和奶油汤的素食添加剂。否则，已经烤好的蘑菇本身就是一种享受。
烤蘑菇
组成部分
- 900 克 蘑菇
- 60毫升橄榄油
- 椒盐
- 百里香或迷迭香
- 2汤匙切碎的欧芹、香葱、龙蒿或其他新鲜香草
方向
- 将蘑菇清洗干净，切成四等分。将架子放在烤箱中间，并将烤箱加热至 190°C。在蘑菇上淋上橄榄油，然后用盐和胡椒调味。
- 转移到衬有箔纸的烤盘上，并均匀地铺成一层。撒上百里香或迷迭香。转移到烤箱中烘烤约 15 分钟，直至蘑菇释放出液体。
- 小心地将液体排入单独的容器中。将蘑菇放回烤箱，继续烤至金黄色但仍嫩（约 30 分钟）。
- 将它们转移到碗中，与欧芹、细香葱或龙蒿混合。立即上菜。
