早上，自制的覆盆子果酱可以涂在面包上，配上咖啡，或者直接用勺子偷偷地从罐子里舀出来。你觉得覆盆子籽会破坏它完美的口感吗？
自制覆盆子 果酱 是经常出现在餐桌上的经典 早餐 或者做甜点时。但大多数商店购买的版本含有太多的糖和太多不必要的添加剂。
而且，覆盆子籽往往会影响口感，影响每一口的美味。好在，有办法可以做出口感顺滑、天然的覆盆子冰沙。 无籽果酱 而且不会过甜——而且完全在家就能做出。无需特殊添加剂，无需复杂操作。只需纯净的原料，简单的流程，就能获得极佳的效果。
自制覆盆子果酱
组成部分
- 成分：
- 500 克新鲜或解冻的覆盆子
- 2-3汤匙蜂蜜或红糖
- 半个柠檬汁
方向
- 如果使用新鲜覆盆子，请彻底清洗。冷冻覆盆子应该 完全解冻然后用叉子将它们捣碎或用手动搅拌机制成果泥。
- 覆盆子泥 倒入细筛。用勺子或刮刀按压筛底，尽可能地将无籽果泥挤出来。筛子里会残留果皮和果籽，需要丢弃。最终的果泥应该光滑均匀。
- 覆盆子冰沙 土豆泥 拌入鲜榨柠檬汁。加入蜂蜜或糖——先加两汤匙，然后尝一下味道，再根据需要调整。
- 将混合物倒入一个小而厚底的锅中。用中火加热，不断搅拌。沸腾后，调小火，慢炖一会儿。 煮20-25分钟经常搅拌以防止粘连。果酱会慢慢变稠。
- 将少许果酱滴在冷盘上。如果果酱保持坚硬，没有散开，就表示已经煮好了。如果果酱仍然稀软，则再煮几分钟。
- 果酱 趁热倒入。 倒入已消毒的玻璃罐中。密封，倒置10分钟，然后竖直冷却。存放在阴凉处。
食用提示：
用勺子盛在新鲜的 面包拌入酸奶，或用作煎饼馅料。味道自然，口感丝滑，最重要的是——完全没有籽。
这是一个简单的食谱，很快就会成为您食品储藏室中的主食。
