煮饭是一件非常平凡的事情，我们很少考虑除了米饭是否能保持恰到好处的“嚼劲”或是否变得黏糊糊之外的任何事情。但秘密并不在于谷物，而在于水。米水，这种乳白色的液体，大多数人都会毫不犹豫地倒入下水道，实际上是一种天然的浓缩营养物质，几个世纪以来在亚洲传统中人们已经知道这种营养物质，但西方直到现在才发现它们。不，这不是 TikTok 上又一股美容热潮。
研究证实 米水 含有抗氧化剂、氨基酸、维生素和矿物质，对 皮 比如头发、植物，甚至你的消化道。它还可以用作温和但有效的清洁剂——特别是在我们想要避免腐蚀性化学物质的地方。在本文中，我们将揭示如何准备和使用米水，使其成为您的天然多用途助手。是的，就是你昨天倒入漏斗里的水。
米水是什么？为什么它如此有营养？
米水是煮米或浸泡米后产生的副产品液体。它是一种富含淀粉、维生素（尤其是 B1、B2、B3 和 B6）、维生素 E、抗氧化剂和镁、锌和钾等重要矿物质的提取物。在发酵的情况下，自由基、酶和有益酸（如硝酸）的浓度会增加，它们可以作为皮肤的天然去角质剂和植物的生长促进剂。
从生化角度来说 米水可作为天然乳液，调节皮肤的 pH 值，同时由于含有肌醇（维生素 B 复合物），对细胞再生有积极作用。这意味着米水可以帮助减少老年斑，减少毛孔的可见度，并提高皮肤弹性。头发也是如此——头发中的氨基酸可以修复受损的头发角质层，使其更能抵抗机械损伤。
米水对皮肤有何益处？
1. 天然爽肤水和抗衰老精华液合二为一
米水是一种温和但极其有效的爽肤水，经常使用可以减少红肿、收紧毛孔、改善肤质。在亚洲的美容习惯中，它被称为肤色增白剂，因为它可以减缓酪氨酸酶的作用，而酪氨酸酶是导致黑色素过度生成的元凶。
用法：
– 将化妆棉浸泡在冷却的米水中，清洁面部后使用。
– 为了更加新鲜，可以将其冷冻在冰块中，并在早上使用，而不是冷水淋浴。
专家提示： 发酵米水中含有高浓度的抗氧化剂，可以作为天然保护，防止紫外线老化和皮肤氧化应激。
2. 痤疮和敏感性皮肤护理
由于米水具有抗炎特性，因此常用于舒缓易长粉刺和受刺激的皮肤。它是一种天然的防腐剂，可以减少细菌繁殖，同时保持皮肤屏障完好。
类型： 如果您患有痤疮或脂溢性皮炎，可以使用发酵米水作为面膜（浸泡无菌纱布垫）或作为晚间精华液。
3. 头发像广告里的一样吗？米水作为天然护发素
米水可从发根到发梢强化头发，提高弹性，减少断裂。关键因素是肌醇，它能渗透到发干深处并“卡”在那里——即使冲洗后也是如此。经常使用可以明显减少头发断裂并增加头发数量。
用法：
– 洗完头发后，涂上米水，停留10-20分钟，然后用冷水冲洗。
– 发酵版本的效果更好：使用前请在室温下放置 24-48 小时。
米水作为植物的天然肥料
植物喜欢米水中的复合糖和矿物质。淀粉是土壤中有益微生物生长的营养基础，而钾和镁则促进生长和开花。
用法：
– 将煮米或泡米后的冷却水直接倒在土壤上。
– 您也可以按 1:1 的比例稀释后喷洒叶子 – 对真菌疾病特别有效。
脚注： 水中不应加盐或调味料——请使用纯净、天然的米水。
天然清洁剂：当你的家闻起来很干净，没有化学气味
米水呈弱酸性，含有天然皂苷，可有效溶解油脂和污垢。最适用于玻璃、陶瓷和木材 - 无毒烟雾。
用法：
– 清洁镜子和玻璃 – 无条纹或异味。
– 用浸过米水的软布擦拭家具——木材会呈现出精致的光泽。
– 锅烧焦了？将其浸泡在米水中过夜 - 早上轻松擦掉。
米水作为消化补品
在阿育吠陀和传统中医中，米水长期以来一直被用作治疗腹泻、脱水和疲劳的天然药物。由于其含有复合碳水化合物，它可以作为快速的能量来源，同时支持健康的肠道菌群。
如何准备食用：
– 使用煮白米饭的水（不要加盐！）。
– 冷却后，如果需要，可以添加一茶匙蜂蜜或一小撮盐。
– 喝热的或冷的饮料，特别是如果你有消化问题。
发酵版本可作为天然益生菌 - 但要注意保质期（冰箱中最多可保存 5 天）。
如何准备和储存它？
三种行之有效的方法：
- 灌溉（用于皮肤和植物护理）：
– ½ 杯米 + 2 杯水，浸泡 30 分钟 → 沥干。 - 烹饪（饮用和清洁）：
– 将半杯米放入三杯水中煮→过滤掉液体。 - 发酵（用于美容和药用目的）：
– 将准备好的米水放在室温下 24-48 小时 → 略带酸味 = 已完成。
– 将其存放在玻璃容器中，在冰箱中保存最多 7 天。
结论：你一直拥有的灵丹妙药
如果您认为米饭只是咖喱的配菜，那么您现在可能已经有点超出了理解的界限。米水廉价、有效、可持续、用途广泛，而且无需实验室、无需不必要的包装，也无需令人眼花缭乱的银行账单。给她一个机会就足够了。
