马伦卡蛋糕起源于亚美尼亚，其根源与传统的蜂蜜蛋糕密切相关。然而，它的出名主要归功于 Marlenka Hajrapetjan，她在 90 年代将这种美味的甜点适应了捷克共和国的现代口味。如今，它被认为是欧洲这一地区最受欢迎的蛋糕之一。
Marlenka蛋糕的特色是蜂蜜和焦糖的浓郁味道，完美地融合在多层饼干中，每一层都浸泡在奶油般的焦糖奶油中。 Marlenka 蛋糕以其天堂般的质地和温和但独特的味道，让每个人都满意——从最小的孩子到最挑剔的甜食爱好者。
其结构和丰富的口味使其成为特殊场合、庆祝活动或作为丰盛午餐的甜蜜结尾的理想选择。
自制马伦卡蛋糕
组成部分
- 400 克 普通面粉
- 200克糖
- 150 克 黄油
- 3汤匙蜂蜜
- 2个蛋
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙醋 对于奶油：
- 600 克 炼乳（焦糖）
- 300 克 黄油
- 100 克 切碎的核桃用于装饰
方向
- 面团的准备：将黄油、糖和蜂蜜放入一个大碗中，用蒸汽融化直至光滑。然后从火上移开并加入小苏打和醋搅拌。当混合物稍微冷却后，加入鸡蛋并逐渐与面粉混合。揉成柔软的面团。
- 烘烤层：将面团分成6等份。将每个部分擀成蛋糕盘的大小（直径约 24 厘米）。将每一层分别在 180°C 下烘烤约 5-7 分钟，直至呈金黄色。让各层冷却。
- 奶油：在搅拌机中搅拌黄油，然后慢慢加入焦糖炼乳，制成奶油状混合物。
- 组装蛋糕：在每一层上涂上奶油，然后将一层放在另一层上面。将剩余的奶油涂在顶部和侧面，并用切碎的核桃装饰蛋糕。
- 冷藏：将蛋糕放入冰箱至少 4 小时，最好过夜，以便让味道充分渗透，并使蛋糕变软。
Marlenka 蛋糕是任何节日活动或家庭午餐的完美搭配。其细腻的质地和丰富的味道一定会让您着迷，您的客人也会对您制作这款简单而奢华的甜点的精湛程度印象深刻。
