鲑鱼不再是奢侈品。这是一种趋势。每个人都在谈论它，每个人都在推荐它。但有些鱼的品质超越了它。营养更强。更便宜。更容易接近。对你的心脏也有好处。
大多数人在商店里都会忽略它们。它们并不具备超级食物的地位。但其内容已说明了一切。它们富含 Omega-3 脂肪、维生素和矿物质。它们的汞含量较少。更快地做好准备。它们的价格只有后者的一半。
鲭鱼——被遗忘的女王
鲭鱼是一种富含 EPA 和 DHA 脂肪酸的油性蓝色鱼。这些细胞负责照顾心肌和血管壁。此外，它也是硒、维生素 D 和 B12 的来源。准备很快，味道独特。营养成分与鲑鱼相当，但价格却明显低得多。
鲭鱼有新鲜、冷冻或罐装形式。这三种都保留了其营养价值。
沙丁鱼——小小一颗，营养丰富
每克钙含量比牛奶还高。沙丁鱼富含欧米伽 3 脂肪酸、蛋白质、铁和维生素 D。由于体型较小，它们不会积累汞，因此经常食用更安全。
它们非常适合放在烤架上、烤箱里或罐头里食用。可以加入沙拉、意大利面或作为独立菜肴。除了营养价值外，它们还是一种环保的选择，因为它们生长迅速，并且捕捞可持续。
凤尾鱼——个头虽小，营养丰富
凤尾鱼富含欧米伽 3、钙、磷和烟酸。它们味道浓郁，所以你不需要吃很多。 即使少量也会影响关键营养素的摄入 并有益于血管。
它们可作为热菜、冷食的添加剂，或作为酱汁的芳香基料。它们耐用、价格实惠，并且在厨房中用途广泛。
鳟鱼——本地的、低调的赢家
鳟鱼是一种经常被忽视的淡水替代品。其肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪天然。它的特点是毒素含量较低，因为它不是大型鱼类的捕食者。
它适合烘烤、炖煮或烧烤。它还含有维生素 A、钾和镁。
