忘掉花园里的泥土、沾满泥巴的双手，以及植物在准备用于烹饪前三周就突然枯萎的感觉吧。有一种更简单的方法，让您一年四季都能轻松获得新鲜的香草——无需费心，无需担心。您只需要一杯水、一些光照，以及一株疯狂生长的香草。最棒的是？许多香草在水中甚至比在土壤中生长得更好。
这样的“水上花园”适合新鲜 草药 不仅实用，而且赏心悦目。窗台上摆放一些装有绿芽的玻璃罐，是绝佳的小装饰，能将您的厨房打造成时尚的香草绿洲。同时，您还能随时享用新鲜的烹饪香料、茶饮或鸡尾酒。无需季节限制，只需稍加照料，即使在寒冬腊月，即使外面白雪皑皑，货架上摆满了枯萎的蔬菜，您的家庭“水培花园”也能枝繁叶茂。
全年供应 7 种新鲜香草
1. 薄荷——清爽的马拉松跑者
薄荷就像派对上那个总是出现并带来正能量的朋友。它生长迅速，朴实无华，几乎不可能被杀死。只需几天时间，它就能在水中长出强壮的根，只要给它干净的水和阳光，它就能一直长出新鲜的叶子。如果你想让它活得长久，偶尔修剪一下——这会促使它长得更茂盛。
用法： 从经典的莫吉托和薄荷柠檬水，到沙拉、酸奶配料，甚至甜点的美味配料，薄荷都能轻松驾驭。此外，薄荷还能自然清新空气，兼具口感和香气。
2. 欧芹——随时准备行动
欧芹是厨房里默默无闻的“植物宝库”。它在水中能快速生根，只需剪掉一根小枝的底部，然后将其浸泡到第一片叶子的位置即可。把它放在明亮的地方，最好是窗台上，每天观察它长出新叶。如果你定期修剪，它就能保持数周甚至数月的活力。
用法： 几乎每道菜都用它。从牛肉汤和烤肉，到香蒜酱和新鲜沙拉，都能找到它的身影。烹饪结束时加入它，可以保留其香气，让客人不禁会问：“这道菜为什么这么好吃？”
3. 迷迭香——地中海女神
迷迭香在水中生根的速度不如薄荷或欧芹快，但值得等待。它需要阳光充足的地方和耐心才能长出强壮的根。一旦它在水中“自生自长”，它就会在你身上长很长时间。事实上，一根小枝可以用几个月，因为偶尔修剪一下，它还会重新长出来。
用法： 烘焙菜肴中不可或缺，尤其适合搭配肉类或土豆。也非常适合搭配佛卡夏面包，作为腌料的佐料，甚至还可以加入香浓的茶中，在紧张的一天后放松身心。
4. 牛至——一杯意大利辣味
牛至喜欢阳光和水分，非常适合种植在玻璃罐中。为了让它生根，可以摘下带几片叶子的新鲜嫩枝，将其浸入水中，水位至茎的中部。在温暖明亮的环境中，它会迅速长出新芽，你可以根据需要修剪。
用法： 披萨必备，意面酱汁绝佳，希腊沙拉的完美之选。牛至香气浓郁，需谨慎添加，但不要添加过多，因为菜肴总是喜欢它。
5. 葱 – 涡轮植物
如果你想几天就能看到效果，可以试试用葱。切掉顶部的绿色部分，把底部的白色部分连根放入一杯水中。只需三天，你就能长出新鲜的嫩芽，可以反复修剪。当生长速度减慢时，只需将旧的葱头换成新的即可。
用法： 为汤、意面、三明治或拉面增添新鲜感。它不仅能增添色彩和风味，还能提升您的厨艺自信，让您看起来就像个专业厨师。
6. 百里香——小植物，大特色
百里香个头虽小，但香气浓郁。它在水中生长较慢，但一旦生根发芽，就会不断长出新叶。温暖、光照充足的地方最适合百里香生长。为了加快生长速度，你可以偶尔把它移到室外晒太阳，但要注意低温。
用法： 非常适合搭配蘑菇、羊肉、鱼类菜肴，或作为鸡尾酒的惊喜之选。百里香糖浆汤力水，定能令每位宾客心醉神迷。
7. 巴西利卡——太阳女王
罗勒喜光喜热。定期换水并剪掉花蕾（花蕾会从叶子中吸收能量），它就能在水中存活很长时间。选择带有至少几片叶子的新鲜茎，将其浸入水中——它们很快就会生根发芽。
用法： 卡普雷塞， 中心、意式烤面包、意面——无论什么季节，罗勒都是夏天的味道。把它放在厨房里，它散发出的香味就像一张托斯卡纳美食明信片。
如何开始
准备一些漂亮的玻璃罐（这正好可以借此去购物），倒入过滤水或白开水，选择公寓里阳光最充足的地方，增添一些乐趣。每隔几天换一次水，即使外面下雪，也能看着你的小绿植茁壮成长。
当你的朋友说“这罗勒真棒，你在哪里买的？”时，你只是笑着说“它一年四季都在我家生长。”
