您有多少次听说过黄油是“动脉炸弹”、盐是“无声杀手”或红肉“直接送您进入坟墓”？营养神话已经成为日常生活的一部分，我们周围充斥着关于我们能吃什么和不能吃什么的无穷无尽的信息。我们喜爱的食物——从奶油到一杯咖啡——多年来一直被妖魔化，而且往往没有可靠的科学证据。是时候走出错误信息的迷雾，看看事实了。
事实上，事实更加有趣（字面意思！）。黄油、盐、土豆甚至巧克力都被不公平地贴上“不健康”的标签， 研究 事实证明，如果使用得当，它们对我们的健康非常有益。发现八种您可能无缘无故从菜单上删除的食物 - 是时候邀请它们回到盘子上了。准备好？让我们打破神话吧！
1.黄油
神话： 黄油富含饱和脂肪，会堵塞动脉。
事实： 黄油，尤其是来自放牧奶牛的黄油， 维生素 A、D、E 和 K 的丰富来源。如果适量食用，它有助于健康饮食。饱和脂肪在激素平衡中发挥作用，黄油也是一种很好的增味剂。为什么要放弃呢？
2. 盐
神话： 盐会导致高血压和心脏病。
事实： 这是盐 水合作用、神经系统正常运作和肌肉收缩的关键。问题是过度使用加工盐造成的，而不是适度食用天然海盐或喜马拉雅盐造成的。关键是平衡。
3. 鸡蛋
神话： 鸡蛋会升高胆固醇并损害心脏。
事实： 鸡蛋很丰富 优质蛋白质、健康脂肪和维生素的来源。好消息：它们会增加 HDL（“好”）胆固醇的水平，这对心脏健康有积极的影响。此外，它们是世界上最有营养的食物之一——真正的带壳超级食物！
4.红肉
神话： 它会导致癌症和心脏病。
事实： 瘦红肉含有大量 蛋白质、铁、锌和 B 族维生素。选择优质肉类（最好是有机生产的肉类）并适量食用肉类非常重要。加工肉制品，而不是天然肉类，往往是健康问题的罪魁祸首。
5、全脂乳制品
神话： 高脂肪含量会导致肥胖和心脏病。
事实： 全脂乳制品富含 必需脂肪酸、维生素A和D 甚至可以帮助增加饱腹感。此外，研究表明，乳制品脂肪并不像我们曾经认为的那样与心血管疾病直接相关。
6.土豆
神话： 富含令人发胖的碳水化合物。
事实： 土豆富含 纤维、钾、维生素 C 和维生素 B6。如果处理得当——例如，煮或烘烤，不加大量油——它是复合碳水化合物的极好来源，可提供持久的能量。不，只要你不把土豆变成薯条，土豆就不是你的敌人。
7. 咖啡
神话： 它会导致脱水和心脏问题。
事实： 咖啡已经满了 抗氧化剂，可以改善新陈代谢，刺激大脑功能，降低患帕金森病和阿尔茨海默病的风险。当然，如果您想保留其益处，请避免使用糖和奶油等添加剂。
8. 黑巧克力
神话： 糖和脂肪含量高意味着不健康。
事实： 黑巧克力含有至少 70 % 可可，富含 抗氧化剂，例如类黄酮，对心脏健康和减少炎症有积极作用。每天一点优质黑巧克力不仅仅是一种健康的享受。
为什么要因为神话而放弃美味又营养的食物呢？ 饮食是一个平衡的问题，而不是过度限制。 下次当您听说黄油是“毒药”或土豆是“定时炸弹”时，请记住 - 适度和质量是健康的关键。
