您是否曾照镜子，希望自己的皮肤能够恢复大学时代熟悉的光泽，而无需使用承诺快递服务以外的滤镜和昂贵的精华液？每次蹲下时，您是否感觉您的关节都在向您的年龄发出警告？那么，您一定会对自制胶原蛋白的配方感到兴奋，这不是好莱坞的新时尚，而是一种经过验证的家庭疗法，它给营养学家、助产士，以及——最重要的是——甚至那些已经开始定期使用它的人留下了深刻的印象。
用骨头和蔬菜自制胶原蛋白不仅仅是一种烹饪怀旧体验。它是重要氨基酸、矿物质和 I、II 和 III 型胶原蛋白的完全天然来源——可以构建您的皮肤、关节、骨骼和韧带。虽然膳食补充剂通常停留在胃里（和预算中），但汤中天然制备的胶原蛋白很容易被身体吸收并用于最需要的地方。最好的部分是什么？它的价格相当于一袋蔬菜、一块骨头和少量肉的价格——因此比你上一个具有“生物活性提升效果”的精华液便宜了约 1000 %。
一杯全能：自制胶原蛋白为何有效？
胶原蛋白是人体内最丰富的蛋白质，也是健康皮肤、结缔组织、关节、头发和指甲的关键成分。但在第 25 年之后（是的，甚至那时），它的产量开始下降。后果如何？皮肤干燥、缺乏弹性，关节不再像以前那样灵活，感觉你的身体不再是你最强大的盟友。
因此，定期饮用富含自然降解胶原蛋白的骨汤是恢复身体无法再充分产生的结构块的最有效方法之一。它是水解胶原蛋白的天然形式，在烹饪过程中与葡萄糖胺、透明质酸以及钙、镁和磷等矿物质一起从骨骼、软骨和结缔组织中释放出来。
自制胶原蛋白食谱：奶奶证实的和科学支持的
成分：
- 1 根较大的牛骨，带一点肉（也可以用几根鸡腿，也富含胶原蛋白）
- 3根胡萝卜
- 3根欧芹根
- 1根芹菜根
- 2个大洋葱
- 2瓣大蒜
- 2 片月桂叶
- 1枝迷迭香
- 盐和胡椒粉调味
制备过程：
- 将骨头（最好切开以便可以看到骨髓）放入大锅（或慢炖锅）中。倒入足够的水以完全覆盖所有原料。
- 用小火煮汤至少 10 小时 - 如果使用慢炖锅则最多 24 小时。长时间烹饪可以使骨骼和组织中释放出最多的营养成分。
- 当烹饪即将完成时，加入所有蔬菜和香料，再煮 4 个小时。
- 如果需要的话，过滤肉汤，从骨头中挖出骨髓，然后将其重新加回液体中以增加营养价值。
- 倒入玻璃罐中，在冰箱中保存最多 5 天 - 或冷冻以便长期保存。
如何正确食用自制胶原蛋白？
建议每天喝100毫升至200毫升的汤，最好是在早上或晚上，此时消化系统最平静，身体最容易吸收营养。稍微加热汤 - 不要煮沸 - 因为太高的温度会破坏一些敏感的氨基酸。
您可以将其作为饮料饮用，也可以将其用作其他菜肴的基础。如果您更有创意，可以尝试添加味噌、生姜或姜黄，增添亚洲风味。但基本上：耐心制作的简单汤本身就是一种完整的健康仪式。
您将感受到（并看到）的结果
如果您希望在喝三口之后看起来像是在参加舞会，那么让我们为您稍微打个基础 - 这是一种渐进式的营养支持，经过几周的定期使用就会看到效果。但其好处是有据可查的，而且非常具体：
- 肌肤更明亮、更柔软
- 更好的活动能力和更少的关节疼痛
- 头发和指甲更加强韧
- 改善整体健康和消化 （汤中的明胶对肠粘膜有益）
结论：不要低估这道流传百年的汤
自制胶原蛋白不是一种趋势，而是一种传统——科学界最近才重新评估它。如果您想要的是持久的益处，而不是暂时的“惊喜”效果，那么每周喝几次这种慢煮的杰作吧。它可能并不光鲜，但却有效。在这个每个人都在寻找滤镜的世界里，你会发现更好的东西——由内而外散发出的真正光芒。
