您是否也感觉最近您的蜂蜜流得太多，不再有正确的香气，并且即使您把它忘在食品储藏室里，它仍然会流淌很长时间？也许这不是你的想象——也许你的厨房里有真正的假糖。工业蜂蜜富含葡萄糖浆、糖，甚至白垩（是的，你没看错——白垩！），越来越成为我们勺子上常见的食材。
如果您不关心自己投入了什么，请继续阅读。幸运的是，有五个非常简单的家庭测试可以用来检查您的蜂蜜是否真正天然或仅仅是精心包装的营销噱头。准备一杯水、一根火柴和一些耐心——你的爱人将不得不忍受真正的小侦探挑战！
五种方法判断您买到的蜂蜜是否是真蜂蜜？
1. 水测试——蜂蜜可以浮在水面上（或下沉）
倒一杯水，然后轻轻滴入一茶匙蜂蜜。如果它溶解得很快，不幸的是，这并不是蜜蜂的奇迹——这表明添加了水或糖浆。真正的金球会沉入杯底并保持完整，就像一个优雅的金球。
2. 拇指测试——你的手指比你想象的更了解
将一滴蜂蜜滴在干净的拇指上。然后观察：如果它保持在原位并且没有扩散 - 做得好，你就得到了浓稠的天然蜂蜜。但如果它开始立即蔓延甚至蔓延——就要小心了，这可能不仅仅是蜜蜂的爱。
3. 火的考验——火总是能告诉我们真相
用蜂蜜润湿火柴或棉球的尖端，然后尝试点燃它。如果燃烧时没有任何问题，则说明蜂蜜是纯的——因为纯蜂蜜含有极少的水分。然而，如果它没有燃烧甚至没有发出嘶嘶声，则意味着它含有水或其他添加剂。
4. 醋试验——化学界的福尔摩斯
将一汤匙蜂蜜与少量水混合，并加入几滴醋。如果混合物开始起泡或像坏的 起泡酒 – 不幸的消息：它可能含有白垩或其他可疑杂质。真正的蜂蜜保持平静，就像暂停的蜜蜂一样。
5. 高温测试——高温暴露谎言
用小火在平底锅中加热少量蜂蜜。如果它开始焦糖化并且没有气泡，那么它就是正宗的。然而，如果它起泡沫或冒泡，那么你买的就更像是厨房实验品，而不是天然食品。
真蜂蜜的其他标志：
- 质地： 它非常浓密和光滑——当你用手指摩擦它时，它不会留下任何颗粒或砂砾。
- 品尝： 它具有浓郁、多层次且持久的风味。如果它太甜或者有人工味道——就远离它。
- 结晶： 天然蜂蜜会随着时间的推移而变硬（尤其是在寒冷的地方），而假蜂蜜通常会像柠檬水一样保持液态。
在这个连厨房架子都不再安全的世界里，知识是唯一的保护。这些小技巧可以帮助您将蜂蜜从污物中分离出来。但更重要的是——从经过验证的当地养蜂人那里购买，并寻找“原料”、“未经高温消毒”或“有机”等标签。你的 免疫系统 您的味蕾将会感谢您。
