食谱：Chicken cacciatore，一道简单的意大利菜，基于戈登·拉姆齐的食谱

方向

1.准备鸡肉 首先，需要将鸡腿洗净并擦干。然后用盐和胡椒调味。用高温加热大煎锅并加入橄榄油。将鸡腿放入锅中，皮面朝下，煮约 5-7 分钟，直至鸡皮呈金黄色酥脆。然后把它们翻过来，在另一面再煮 5 分钟。当鸡大腿变成漂亮的棕色时，将它们从锅中取出并放在一边。

2. 蔬菜的准备 在煮鸡肉的同一个锅中，如果需要的话，再加一点橄榄油，然后用中火炒洋葱。当洋葱呈金黄色且变软时，加入切碎的大蒜，再搅拌约一分钟，直至大蒜散发出香味。然后加入蘑菇和樱桃番茄。将蔬菜煎约 5 分钟，直至蔬菜变软并呈浅棕色。

3.准备酱汁 当蔬菜煎好后，将一罐切片番茄、番茄泥、干牛至、百里香和月桂叶放入锅中。将所有东西混合均匀并煮沸。一旦酱汁开始沸腾，将火调小，煮约 15 分钟，使味道混合并使酱汁稍微变稠。

4. 组合菜肴 酱汁准备好后，将鸡腿放回锅中。确保大腿完全被酱汁覆盖。盖上锅盖，煮约 20-25 分钟，或直至鸡肉完全煮熟且变软。偶尔检查一下，如果酱汁变得太稠，必要时添加一点水或高汤。