正在寻找可以在家快速准备的简单而复杂的食谱吗?世界著名厨师戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 展示了他的鸡肉 cacciatore 食谱。
戈登·拉姆齐,世界名人 厨师多年来,他被誉为一位出色的厨师,他将对美食的热情与严格的纪律和创新结合在一起。他的表演、书籍和餐馆成为 高品质和卓越的代名词.
这次他准备了一份简单但极其美味的鸡肉cacciatore食谱,无论你的烹饪技巧如何,你也可以在家准备。 Chicken cacciatore,翻译为“猎人的鸡”,是 传统的意大利菜, 它结合了西红柿、辣椒、大蒜和香草的浓郁味道。
鸡肉卡恰托雷
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组成部分
- 4 鸡大腿
- 盐和胡椒粉调味
- 2汤匙橄榄油
- 1 个大洋葱,切碎
- 2 瓣大蒜,切碎
- 200 克 蘑菇
- 樱桃西红柿
- 橄榄
- 刺山柑
- 1罐切片番茄(400克)
- 1 汤匙 番茄泥
- 1 茶匙干牛至
- 1茶匙干百里香
- 1把新鲜欧芹,切碎
方向
1.准备鸡肉 首先,需要将鸡腿洗净并擦干。然后用盐和胡椒调味。用高温加热大煎锅并加入橄榄油。将鸡腿放入锅中,皮面朝下,煮约 5-7 分钟,直至鸡皮呈金黄色酥脆。然后把它们翻过来,在另一面再煮 5 分钟。当鸡大腿变成漂亮的棕色时,将它们从锅中取出并放在一边。_ipromNS("zone",1744)
2. 蔬菜的准备 在煮鸡肉的同一个锅中,如果需要的话,再加一点橄榄油,然后用中火炒洋葱。当洋葱呈金黄色且变软时,加入切碎的大蒜,再搅拌约一分钟,直至大蒜散发出香味。然后加入蘑菇和樱桃番茄。将蔬菜煎约 5 分钟,直至蔬菜变软并呈浅棕色。
3.准备酱汁 当蔬菜煎好后,将一罐切片番茄、番茄泥、干牛至、百里香和月桂叶放入锅中。将所有东西混合均匀并煮沸。一旦酱汁开始沸腾,将火调小,煮约 15 分钟,使味道混合并使酱汁稍微变稠。
4. 组合菜肴 酱汁准备好后,将鸡腿放回锅中。确保大腿完全被酱汁覆盖。盖上锅盖,煮约 20-25 分钟,或直至鸡肉完全煮熟且变软。偶尔检查一下,如果酱汁变得太稠,必要时添加一点水或高汤。
当鸡肉 Cacciatore 准备好时,撒上新鲜切碎的欧芹,以增加新鲜度和额外的风味。趁热将这道菜与玉米粥、面疙瘩或宽面条一起上桌,它们可以完美地吸收浓郁的番茄酱。