食谱：鸡肉炒面，盘中美味的亚洲经典

方向

1. 将鸡胸肉切成两半，然后切成细条。将鸡肉与生抽和水混合在碗中，腌制约 10 分钟。然后在鸡肉上撒上玉米淀粉，放在一边。
2. 将卷心菜头切成薄片，将胡萝卜切成细条。将葱分成白色和绿色部分；将绿色部分切成约5厘米长的块，将白色部分切细。将生姜磨碎，大蒜切碎。
3. 将生抽、老抽、蚝油、糖和水在碗中混合。充分搅拌使糖溶解。
4. 按照包装说明煮面条，但少煮两分钟，以保持面条有嚼劲。沥干并用冷水冲洗。然后在它们上轻轻涂上油，以防止它们粘在一起。
5. 锅里倒入少许油，加热，加入鸡蛋搅拌。鸡蛋煮熟后，将其从锅中取出。
6. 加入更多的油，然后用高温将鸡肉煎至完全煮熟。然后将其转移到容器中。
7. 然后再加一点油，快速炒姜、蒜和葱的白色部分。加入胡萝卜，炒几分钟，然后加入卷心菜，炒至蔬菜呈浅棕色。将蔬菜转移到鸡肉盘中。
8. 将煮好的面条放入锅中快速炒熟。加入鸡肉和蔬菜，淋上酱汁。将所有东西混合均匀，煎几分钟以混合味道。
9. 如果需要，可以添加黑胡椒和酱汁以获得正宗的味道。加入芝麻油、炒鸡蛋和葱的绿色部分。用盐和胡椒调味。将混合物再煎 2-3 分钟，即可食用。