蛋酒是冬季必不可少的伴侣。为什么？因为它温暖你，因为它甜蜜，因为它让你饱足，因为它闻起来令人陶醉。这是一种来自我们祖母食谱的美味酒精饮料，也是意大利滑雪胜地小屋的商标。您也可以在家自己调制一杯同样美味、泡沫丰富、芳香四溢的鸡蛋利口酒；这是食谱！
鸡蛋利口酒 (znan tudi kot bombardino) je priljubljena alkoholna pijača, brez katere ni prave zime, podobno kot ni zime brez kuhanega vina 和 栗子. Priljubljen je ob božiču, za novo leto in kadar si vzamemo premor med smučanjem v kakšni koči.
阅读更多： Najboljši recept za kuhano vino
Bliža se zima in nič ni boljši odgovor na mraz in sneg kot prav topel in mehek jajčni liker. Lahko je samostojna pijača ali pa ga uporabite namesto smetane v kavi.
Recept za penast jajčni liker
Sestavine za penast jajčni liker:
- 1/2 litra mleka
- 4个蛋黄
- 5汤匙糖
- 1 dcl sladke smetane
- 1 香草糖
- 1,5 dcl konjaka ali vinjaka (ali katerega drugega žganja)
- 1 muškatni orešček
- čokolada v prahu (za posip)
- 肉桂
Priprava penastega jajčnega likerja
Z mešalnikom rumenjak in sladkor mešajte toliko časa, da nastane rahla penasta zmes. V drugi posodi združite sladko smetano, mleko in nekaj nastrganega muškatnega oreščka ter vse skupaj počasi segrejete, nato pa odstranite z ognja/indukcijske plošče. Segreto mleko počasi prilijte penasti jajčni zmesi, istočasno pa zaposlite mešalnik, da zmes pri majhni hitrosti sproti meša. Nato jo spet postavite na ogenj in segrevajte do 80 stopinj Celzija (nikar ne dopustite, da zavre!). Med segrevanjem zmes stalno mešajte, vse dokler se ne začne zgoščevati. To je tudi znak, da jo odstavite z ognja in vmešate žganje. Voilà!
Penast jajčni liker lahko postrežete še topel ali hladen in ga dodatno okrasite s stepeno smetano, cimetom, čokolado v prahu ali naribanim muškatnim oreščkom. Priporočamo, da daste na dno kozarce nekaj koščkov sadja, saj je kombinacija z njim preprosto popolna. Za otroško različico jajčnega likerja na koncu samo izpustite alkohol. Otroci bodo naravnost navdušeni, da lahko uživajo v enaki pijači kot vi!
