食谱：用健康饼干享受节日盛宴

Recept za zdrave piškote

Za zdrave piškote potrebujemo naslednje sestavine:

• suho sadje po želji – marelice, slive, datlji, fige, brusnice – pb. 1 skodelica
• 1 skodelico oreščkov po želji- mandlji, indijski oreščki, lešniki
• 1-2 skodelici ovsenih kosmičev
• 3-5 žlic kokosove moke
• 1 žlico medu
• rastlinski napitek (sojin, rižev) ali navadno mleko
• temno čokolado (1/2 – cela) z vsaj 75 % deležem kakava
• dodatki: cimet, naribana lupina limone, ščepec soli, žlička pecilnega praška iz vinskega kamna, 1/2 dcl ruma in po želji še mleta vanilija
• 1 jajce ali žlica chia semen

Pečico segrejemo na 200 stopinj in oreščke najprej malo zapečemo. Vmes narežemo suho sadje na manjše koščke in ga namočimo v mleku/rastlinskem napitku z rumom. Ko so oreščki pečeni, jih skupaj s temno čokolado na drobno narežemo (lahko jih tudi grobo zmeljemo v blenderju), ter jih primešamo vsem ostalim sestavinam, to so ovseni kosmiči, kokosova moka in vsi dodatki, ter maso prelijemo še z mlekom/napitkom po občutku, da se sestavine namočijo. Vsem sestavinam primešamo še namočeno suho sadje.

Celotno maso pustimo stati vsaj 15 min, lahko tudi nekaj ur ali celo čez noč. Jajce vmešamo v maso tik pred pečenjem, lahko pa ga nadomestimo z žlico chia semen, ki jih dodamo sestavinam že na začetku, tako da tvorijo gel. Z žlico oblikujemo piškote željene oblike in jih razporedimo na peki papirju v pekaču. Pečemo jih pri 180 stopinjah pb. 15 do 20 minut oziroma do zlatorjave barve.

祝你胃口好！