胡萝卜蛋糕是一种总能以其多汁和温暖的香料给人带来惊喜的甜点——尤其是当它按照平衡甜度、质地和风味的精心配方制作时。在这个版本中，新鲜磨碎的胡萝卜、柔软的糕点面团以及肉桂和肉豆蔻的微妙辛辣香气起着主要作用。
胡萝卜蛋糕并不只在特殊场合才吃。即使在周中，当您想吃点温暖、甜美、最重要的是自制的东西时，也可以犒劳一下自己。
但这个食谱的点睛之笔绝对是丝滑的奶油芝士糖霜，它温和的酸味与海绵蛋糕的甜味完美地互补，而烤山核桃则增添了不可或缺的松脆对比。最终的成品蛋糕不仅外观吸引人，而且技术上也堪称完美，足以满足最挑剔的甜食爱好者的需求。
奶油奶酪胡萝卜蛋糕
组成部分
- 海绵蛋糕的用料
- 4个鸡蛋
- 240 毫升植物油
- 200 克 白糖
- 200 克 红糖
- 1.5茶匙香草精
- 250 克 通用面粉
- 1茶匙小苏打
- 2茶匙泡打粉
- ½ 茶匙盐
- 1茶匙肉桂粉
- ¼茶匙肉豆蔻粉
- ¼茶匙丁香粉
- 120 毫升无糖苹果酱
- 3 杯（约 300 克）胡萝卜丝
- 1 杯（约 100 克）切碎的山核桃，略微烘烤 奶油奶酪糖霜的配料
- 115 克 黄油，软化
- 225 克 奶油奶酪 （软化）
- 4 杯（约 480 克）糖粉
- 1茶匙香草精
- 1 杯（约 100 克）切碎的山核桃，用于撒在
方向
- 为了准备蛋糕，将烤箱预热至 175°C。
- 在一个大碗里，将鸡蛋、油、糖和香草精混合在一起。
- 加入面粉、小苏打、发酵粉、盐和香料，搅拌均匀。
- 加入苹果酱、磨碎的胡萝卜和山核桃，搅拌均匀。
- 将混合物倒入铺有烘焙纸的 23 × 33 厘米烤盘中，烘烤 40-50 分钟，或直到插入中心的牙签取出时干净为止。
- 制作糖霜时，将黄油和奶油奶酪搅拌至顺滑。逐渐加入糖粉和香草精，搅拌直至形成光滑的奶油。
- 如果需要的话，用糖霜覆盖冷却的蛋糕并撒上山核桃。
