夏秋季节的水果被采集成香甜可口的果酱。他们在家附近或维帕瓦山谷采摘水果，但只从西西里岛获取柑橘类水果。
Poletno – jesensko sadje (breskve, marelice, fige, slive, jabolka, hruške, kutine, mandarine, pomaranče, limone, korenje, rdeča pesa, muškatne buče, ingver, cimet, muškatni orešček …) in še kaj, kar je predvsem produkt sonca in narave, si lahko postrežemo tudi v obliki slastnih marmelad. Pred kratkim sta jih na trgu ponudila Vojka in Jurij, komunikacijska strateginja in zdravnik, ki se ljubiteljsko ukvarjata s sadjarstvom. Sadje nabirata v bližini doma ali v Vipavski dolini, le agrume si priskrbita s Sicilije. Rezultat njunega hobija je omejena količina Beatrice kozarčkov, v katerih se skriva veliko več sadja kot v običajnih marmeladah.
