有时，您只是不想把奇异的原料和 10 种不同类型的坚果放在架子上的罐子里，让它们看起来漂亮一点。有时你想要一些简单的东西——一些有家的味道，但不无聊的东西。不含鸡蛋和奶制品的柠檬松饼，配上希腊酸奶（当然是植物酸奶），味道十足，而且蛋白质含量惊人地丰富。
你 柠檬松饼 它们确实如此。简单清爽，营养丰富，口感柔滑，让你的味蕾想一口接一口地品尝。我们知道，如果不分离蛋清和蛋黄，您的生活就已经够复杂了，所以我们在制作过程中没有使用鸡蛋。而且不含奶牛——酸奶是植物制成的。
神圣的柠檬松饼
柠檬松饼就像一部带有英国口音的精彩喜剧——略带辛辣，始终新鲜，酸甜适中。在这个每天都被“超级食品”和“神奇成分”轰炸的世界里，柠檬是一个真正的反英雄：不起眼却有效。它增加了特色，唤醒了味蕾，使松饼从普通变为美味。 柠檬味 狂喜。此外，烘烤后，您的公寓会散发出阿马尔菲海岸微风吹拂下的阳光露台的香味。那么你为什么还想烘烤其他东西呢？
柠檬松饼
组成部分
- 20 克自发面粉（如果您对 DIY 感兴趣，请阅读下面的说明）
- 180 毫升植物基希腊酸奶（大豆是蛋白质含量最高的酸奶）
- 60 毫升新鲜柠檬汁（约 2 个柠檬）+ 1 个柠檬的磨碎果皮
- 130 克糖（白糖、红糖、椰糖——只要是结晶的就行）
- 80毫升淡橄榄油（或菜籽油）
- 可选：5 毫升香草精（或半茶匙杏仁精） 釉料成分：
- 60 克 糖粉
- 15毫升柠檬汁
1 杯面粉
方向
- 将烤箱预热至 180°C（对于我们过于懒惰的读者来说，这是一个适中的 350°F）。准备一个松饼罐（12 个孔），在里面放上松饼纸托，并抹上少许油。
- 在一个大碗中，将酸奶、油、柠檬汁、柠檬皮、糖和香草（如果使用）混合在一起。如果您使用无味植物酸奶，可以使用这种提取物来增加一点特色。
- 使用橡胶刮刀，轻轻地将面粉拌入面团，直到形成光滑而厚实的面团。这里不要夸大其词。
- 将混合物分装到 12 个模具中。均匀！
- 烘烤 22-25 分钟，直到顶部呈金黄色并且用牙签测试干净为止。
- 将它们放在金属架上冷却至少一个小时。
- 额外上釉 哦啦啦：在杯子中，混合糖粉和柠檬汁，直到混合物变得光滑有光泽。倒在冷却的松饼上，并根据需要添加少许柠檬皮。
好奇者须知：
- 面粉： 你不是有自升吗？不要惊慌：取 1 ¾ 杯普通白面粉并添加 3 茶匙发酵粉。
- 酸奶： 您还可以使用原味希腊酸奶（如果您不是素食主义者），或者如果您更喜欢甜食，可以使用香草甜味酸奶。
- 糖： 这是一条晶体定律。椰子会使松饼变得更焦黄，但是嘿——乡村风正流行。
- 贮存： 冰箱，密闭容器，4天。如果他们留下来的话。从理论上讲这是可能的，但实际上……值得怀疑。
让我们以柠檬（和风格）结束
你 松饼 它们回答了一个你可能从未问过自己的问题，但在你咬第一口之后你就会问：“我为什么还要用鸡蛋烘烤任何东西？”
它们味道清淡、多汁，而且用途广泛，无论是周日早午餐还是周四下午看 Netflix 时都可以享用。柠檬汁——天然剂量 维生素C，如果您已经忘记早上服用复合维生素。
