有时,您只是不想把奇异的原料和 10 种不同类型的坚果放在架子上的罐子里,让它们看起来漂亮一点。有时你想要一些简单的东西——一些有家的味道,但不无聊的东西。不含鸡蛋和奶制品的柠檬松饼,配上希腊酸奶(当然是植物酸奶),味道十足,而且蛋白质含量惊人地丰富。
你 柠檬松饼 它们确实如此。简单清爽,营养丰富,口感柔滑,让你的味蕾想一口接一口地品尝。我们知道,如果不分离蛋清和蛋黄,您的生活就已经够复杂了,所以我们在制作过程中没有使用鸡蛋。而且不含奶牛——酸奶是植物制成的。
神圣的柠檬松饼
柠檬松饼就像一部带有英国口音的精彩喜剧——略带辛辣,始终新鲜,酸甜适中。在这个每天都被“超级食品”和“神奇成分”轰炸的世界里,柠檬是一个真正的反英雄:不起眼却有效。它增加了特色,唤醒了味蕾,使松饼从普通变为美味。 柠檬味 狂喜。此外,烘烤后,您的公寓会散发出阿马尔菲海岸微风吹拂下的阳光露台的香味。那么你为什么还想烘烤其他东西呢?
柠檬松饼
组成部分
- 20 克自发面粉(如果您对 DIY 感兴趣,请阅读下面的说明)
- 180 毫升植物基希腊酸奶(大豆是蛋白质含量最高的酸奶)
- 60 毫升新鲜柠檬汁(约 2 个柠檬)+ 1 个柠檬的磨碎果皮
- 130 克糖(白糖、红糖、椰糖——只要是结晶的就行)
- 80毫升淡橄榄油(或菜籽油)
- 可选:5 毫升香草精(或半茶匙杏仁精) 釉料成分:
- 60 克 糖粉
- 15毫升柠檬汁
1 杯面粉
方向
- 将烤箱预热至 180°C(对于我们过于懒惰的读者来说,这是一个适中的 350°F)。准备一个松饼罐(12 个孔),在里面放上松饼纸托,并抹上少许油。
- 在一个大碗中,将酸奶、油、柠檬汁、柠檬皮、糖和香草(如果使用)混合在一起。如果您使用无味植物酸奶,可以使用这种提取物来增加一点特色。
- 使用橡胶刮刀,轻轻地将面粉拌入面团,直到形成光滑而厚实的面团。这里不要夸大其词。
- 将混合物分装到 12 个模具中。均匀!
- 烘烤 22-25 分钟,直到顶部呈金黄色并且用牙签测试干净为止。
- 将它们放在金属架上冷却至少一个小时。
- 额外上釉 哦啦啦:在杯子中,混合糖粉和柠檬汁,直到混合物变得光滑有光泽。倒在冷却的松饼上,并根据需要添加少许柠檬皮。
好奇者须知:
- 面粉: 你不是有自升吗?不要惊慌:取 1 ¾ 杯普通白面粉并添加 3 茶匙发酵粉。
- 酸奶: 您还可以使用原味希腊酸奶(如果您不是素食主义者),或者如果您更喜欢甜食,可以使用香草甜味酸奶。
- 糖: 这是一条晶体定律。椰子会使松饼变得更焦黄,但是嘿——乡村风正流行。
- 贮存: 冰箱,密闭容器,4天。如果他们留下来的话。从理论上讲这是可能的,但实际上……值得怀疑。
让我们以柠檬(和风格)结束
你 松饼 它们回答了一个你可能从未问过自己的问题,但在你咬第一口之后你就会问:“我为什么还要用鸡蛋烘烤任何东西?”
它们味道清淡、多汁,而且用途广泛,无论是周日早午餐还是周四下午看 Netflix 时都可以享用。柠檬汁——天然剂量 维生素C,如果您已经忘记早上服用复合维生素。