如果你曾经切过洋葱，那么你就很清楚当眼睛充满泪水时是多么的难受。但洋葱在厨房里是不可替代的，所以我们不能避免切洋葱。幸运的是，有一些技巧可以让这项任务变得更容易，而不会造成不必要的哭泣。那么，如何切洋葱才不会显得你刚刚被你一生的挚爱抛弃呢？
事实很简单：秘密在于洋葱的化学成分。但只要掌握得当，你就可以驯服它，避免流泪。
洋葱含有一种化合物，切开后会释放出让我们流泪的物质。当我们用刀破坏其结构时，会释放出气体，当气体接触到眼睛时会导致流泪。然而，有一些经过验证的技巧可以轻松避免。
切洋葱时止哭的技巧
冷冻洋葱
这是减少刺激物释放的最有效方法之一。在开始切洋葱之前，将其放入冰箱中 10-15 分钟。冷却会减慢化学反应，这意味着刺激眼睛的气体会减少。然而，重要的是不要将洋葱放在冰箱中太久，这样洋葱就不会变硬而变得更难切。
使用冷水
切洋葱前将其在冷水中浸泡几分钟。冷液体可防止刺激性化合物释放到空气中。虽然这个技巧并不总是像冷冻一样有效，但当你没有时间冷冻时，它非常适合快速修复。另外，你会发现浸泡过的洋葱不太锋利，而且更容易切。
使用锋利的刀
您可能听说过拥有一把好刀是切洋葱的关键，但为什么呢？当您使用锋利的刀时，会损坏洋葱中的较少细胞，这意味着释放的刺激物较少。我们有时使用的那些钝菜刀是过度撕裂的罪魁祸首，因为它们会压碎而不是切洋葱。
有了这些技巧，你终于可以切洋葱了，而不必不停地停下来擦眼泪。当然，还有其他方法，例如使用防护眼镜，甚至在切洋葱之前先煮洋葱，但上述方法快速、简单，最重要的是，有效。
结论：谁会想到切洋葱这样简单的过程可以变得完全无痛？遵循这些技巧，你将成为真正的厨房大师！当然，不要忘记最重要的是手头始终有一把优质刀和一点时间准备。你的眼睛会感谢你的。
