欧芹，我们日常生活中的绿色英雄，终于值得享受 VIP 待遇——三天后也不会枯萎！
您是否曾兴奋地买来一束新鲜的欧芹，隆重地将其放入冰箱……三天后却悲伤地将其埋在蔬菜垃圾中？别担心——有一个解决方案，而且非常简单。这个技巧可以让你家的欧芹保持新鲜长达一个月！是的，你没看错——一个月。不，你不需要一个神奇的冰箱，只需要一点点聪明才智（和小苏打）。
1. 冷藏——欧芹如何成为冰箱里的 VIP 客人
首先，用水疗来呵护它——将欧芹浸泡在水和小苏打溶液中几分钟（以去除从商店或花园带来的看不见的“居民”）。然后彻底冲洗并晾干——我们不是在做沙拉，而是在准备持久的新鲜度！
在罐子里放一张纸巾（可以说是一个迷你空调），然后加入切碎的欧芹。盖上盖子并冷藏。瞧——你的绿色草本炸弹将在数周内保持新鲜并随时可用！
2. 冷冻——即使在隆冬时节，也能保持新鲜
如果您事先知道欧芹必须在冬季汤中才能发挥其最大功效，请将其洗净、晾干、切碎，然后放入冷冻袋或容器中。除此之外，您还可以使用冰块托盘——每个冰块都有相应剂量的草药（谁知道呢，也许有一天甚至可以制成杜松子酒和奎宁水）。
3. 干燥——适合传统草药疗法爱好者
如果您比较老派，或者在烹饪方面有一定经验，那么您也可以干燥欧芹。将其铺在干净、干燥、通风良好的地方（不要在潮湿的浴室里），等到它完全干燥，然后将其存放在密封的容器中。它并不完全是“新鲜出炉的”，但用来做汤和酱汁已经足够了。
4. 腌制——当香草遇上橄榄油
对于那些想要在日常烹饪中加入一点地中海风情的人来说：将欧芹切碎，放入罐子中，然后倒入优质（不是“日常”）橄榄油。这样，您就可以同时获得芳香油和香草 - 这是意大利面、意大利调味饭或即兴“从头开始”晚餐的完美组合。
结论？欧芹不仅仅是一种装饰品！
借助一些技巧，您可以从欧芹中获得更多的好处，而不仅仅是将其作为餐盘中的最后一道菜。让它成为您厨房团队的永久成员 - 并且永远不会再成为垃圾桶里一片绿色的悲伤。
