尽管咖喱被认为是最受欢迎的菜肴，并且在印度餐厅中几乎随处可见，但现代厨师越来越关注传统的英国美食。
它在世界上的声誉并不是最好的，许多人认为那里的炸鱼薯条是美食的顶峰。一方面，伦敦提供最高水平的城市美食乐趣，而不列颠群岛则提供正宗的当地产品。
在过去的十年里，介于快餐和传统菜肴之间的中间道路在英国得到了强劲的发展——这些都是适应现代的经典菜肴。只有这些才能跟随当地最著名的流行厨师的创作，例如杰米（Jamie）、奈杰拉（Nigella）和戈登（Gordon）。
丰盛的早餐开始新的一天
英国菜因很难消化而臭名昭著。基本上很简单，当地人信奉四餐规则。该地区一直被称为“牛肉食者”之乡，大多数传统菜肴都以牛肉为主。周日的经典餐点是烤牛肉和约克郡布丁。周日剩下的时间，英国人变成了美味的周一三明治。经典的英式早餐闻名于世，菜单总是很丰富——可以从热麦片或冷麦片开始，然后是鸡蛋、培根、香肠、烤西红柿和蘑菇、烤豆、烤面包和果酱、茶或咖啡。
酒吧是工作日午餐的热门目的地，通常包括面包、奶酪、泡菜和冷肉。一种受欢迎且简单的午餐是康沃尔糕点——一种配有肉、土豆和蔬菜的馅饼。晚餐比午餐丰富，一些传统菜肴包括小屋馅饼 - 肉末和肉汁蔬菜，上面覆盖着土豆泥皮。
餐桌上经常有胡萝卜派、培根、牛排加鸡蛋、香肠加果泥和黑布丁。后者不像听起来那样是某种巧克力甜点。它是一种充满血和猪肉脂肪的黑香肠（称为血肠）。通常作为早餐食用。除了一切之外，英国人还使用很多酱汁。羊肉配上洋葱、薄荷和香草酱，猪肉配上苹果酱，烤牛肉配上辣根酱、英国芥末或肉汁。番茄酱也非常受欢迎。英国是一个岛国，所以这里一直吃鱼和海鲜。不幸的是，这主要是以前面提到的炸鱼薯条的形式消费的，有人说这道菜已经成为一种习俗。当地人通常会带着它在海边吃，很少在家里自己烤。此外，熏鱼也是特色菜。那么第四部在哪里呢？这是著名的下午茶会，是一顿精致的餐点。这种情况可以在较大的酒店体验到，下午四点供应，包括三明治（常见的馅料是熏鲑鱼和泡菜），然后是甜点，当然还有加牛奶或柠檬的热茶。在酒店外，当地人根据自己的口味改编了经典的茶会，但茶仍然是一种受欢迎的饮料。
爱尔兰和苏格兰特色菜
不列颠群岛不同地区的基本菜肴相似，但某些特色菜有所不同. 燕麦饼和糕点在苏格兰很常见，苏格兰牛肉是最珍贵的肉类之一。最著名的苏格兰美食是哈吉斯，它让一些人垂涎三尺，另一些人则胃口翻腾。这道菜是用羊内脏做的。将气管、肺、肝脏和心脏煮沸，然后切碎。这是与牛油和燕麦片混合的。这一切都塞进羊胃里，缝合起来煮了三个小时。现代带来了素食哈吉斯，它与原始的一样只有燕麦片，但据说非常美味。
如果我们看看爱尔兰，那里的美食以新鲜蔬菜、鱼、牡蛎、贻贝和面包为主。家里还有土豆菜肴、黑布丁和很多快餐。
当地食材 - 周边岛屿的特色
近年来，英国岛屿（设得兰群岛、海峡群岛、奥克尼群岛）也从美食角度进行了推广。这是一次真实的体验，因为仍然有小面包店和小肉店只提供他们的产品。当地食材是这些岛屿的主要属性。奥尼群岛的奶制品中，最受关注的是当地的冰淇淋，味道浓郁，奶油味浓郁，每家餐厅都有提供。羊肉和设得兰羊肉在设得兰群岛也享有特殊的声誉。鱼类菜肴随处可见，其中鳟鱼、鲑鱼和贻贝是餐桌上最常见的。
