美食世界——面包

面包。土耳其人称其为友谊的食物，芬兰人与黑麦的关系就像大力水手与菠菜的关系一样——他们坚信黑麦是力量和健康的源泉。在丹麦，它是最著名的早餐面包，没有玉米面包就不算到过美国南部。含有种子、干果、黑麦、黑麦、白麦或荞麦。六千年以来，始终如一、无处不在。

 

第一个面包是埃及人揉制的

面包一直象征着生存、幸福、生育。如今，面包以这样或那样的形式出现在世界各地，它的历史可以追溯到 6000 年前的埃及人时代，据说他们烤出了第一条面包。将来自尼罗河的盐和水添加到磨坊磨碎的小麦面粉中，然后揉捏面团。在那之前，人们吃的谷物是粥或热石烤小米。然而，埃及人并没有像其他人那样将揉好的面团拉伸成一英寸厚的盘子，而是让面团静置，这样它就开始发酵。由于不可能在煤上烘烤这样的面团，他们想出了面包烤箱的想法。第一条面包诞生了，如今它在斯洛文尼亚也是不可或缺的。曾经，白面包象征着繁荣，较贫穷的居民只能吃黑面包。面包总是和土豆混合在一起，  豆类、玉米、南瓜和葵花籽、云杉球果、树皮（面粉）、水果或葡萄渣、亚麻和大麻头等。 如今，有趣的是，黑面包是我国最畅销的面包之一，其次是全麦面包。

德国人是最大的“面包制造者”

德国烘焙的面包种类最多，平均每个德国人每年吃掉82公斤面包，而法国人尽管其法棍面包和牛角面包享有盛誉，但每年“只”吃掉55公斤面包。但法国人自豪地拥有世界上最著名的面包店之一。这是一家备受推崇的明星面包店 Poilâne，位于巴黎的 Rue de Cherche-Midi。在这里，面包仍然以传统方式用酵母发酵，不添加酵母。面包是酸的和标志性的，更重要的是 Polian 门背后的故事。法国最著名的面包师莱昂内尔·普瓦兰 (Lionel Poilâne) 于 2002 年与妻子因飞机失事去世，当时年仅 18 岁的阿波罗尼亚·普瓦兰 (Apollonia Poilâne) 接手了公司的掌舵人，面包店的名字也随之超越了法国边境。如今，Poilâne 帝国享誉全球，罗伯特·德尼罗、史蒂文·斯皮尔伯格和劳伦·白考尔等人都订购了他们的酸面包。

新推出：面包店

即使在我们国家，面包已经不再是主食，越来越多的面包大师正在创造真正的杰作。最新的产品很快就能在 Kruharna 进行测试，这是一个完全致力于面包并正在恢复其声誉的新面包店品牌。 Kruharna 的面包不含任何添加剂，由斯洛文尼亚面粉按照传统配方制成。除了经典的面包之外，在克鲁哈恩我们还可以尝试那些具有地域渊源的面包以及添加了有趣添加剂的面包，例如橄榄、芥末、菠菜……此外，也不乏甜食，正如他们所说，将“不作弊”制作，这意味着不含人造黄油的甜点、不含粉末的奶油片以及由优质黑巧克力制成的巧克力蛋糕。你还在流口水吗？

 

世界各地的面包：

 

• 馄饨 – 典型的亚洲饺子，由面条状面团制成，里面填满调味肉。它们可以煮汤或油炸作为配菜。

 

• 玉米饼 – 典型的墨西哥菜，由厚面团卷成薄圈并在热油中煎炸制成。

 

• 薄煎饼 – 典型的印度菜肴，由耐嚼的面包片制成，配以咖喱、花生酱和蜂蜜、奶酪和番茄或仅黄油。

 

• 莱夫塞 – 用土豆泥和面粉制成的扁平面包，在平底锅中煎炸。它可以作为配菜或单独与糖和黄油一起食用。它起源于斯堪的纳维亚半岛。

 

• 馅饼 - 椭圆形和扁平面包，内部空心，非常适合三明治。它起源于中东。

 

• 羊角面包 – 松软的月形面包源自法国。

 

• 司康饼 – 面包切成厚三角形并烘烤。它起源于英国，通常与茶一起食用。

 

• 一个百吉饼 – 带孔的橡胶面包卷。它是由波兰移民带到美国的。最好搭配奶油奶酪或其他美味的涂抹酱。

 

• 比萨 - 起源于意大利，最初被认为是无家可归者的食物，因为它是用剩下的面团烘烤的。如果馅料搭配得当，这是一道非常受欢迎的菜肴。

 

• 炸面包 – 小而圆的面包，用热油烤。

 

 

从 18.4 起，以下地点将开设新面包店：

 

卢布尔雅那 - Kongresni trg 5

 

卢布尔雅那 - 普拉扎科娃 11

 

卢布尔雅那 - 沃德尼科夫 trg 5

 

科佩尔 - 市场，Pristaniška Street 2

 

马里博尔 - Grajski trg 6