为什么我们都应该多喝汤？

他们是第一汤 2万年前 都是中国人煮着吃的。这一发现最近让考古学家和历史学家都感到惊讶，因为他们相信人们在 5000 年前才开始煮汤，即当人类发现了一种足够耐火的锅时，这种最坚固的锅可以在两餐之间煮几个小时。

但汤也是在欠发达的环境中煮的——因为我们不要忘记，古老的中国文明长期以来一直占据着世界上最发达文明的主导地位。不用锅来煮汤，只需在地上挖一个洞，铺上兽皮，放入一个器皿，然后将一些烧热的石头投入器皿中的水中即可。考古研究表明，这种煮汤的方法相当普遍 早在 25,000 年前就出现在西欧！似乎甚至在此之前，尼安德特人就被迫煮汤来生存。顺便说一句，人类学家认为烹饪本身是一项超过 30 万年历史的活动。但让我们回到距我们时代更近几千年的汤。

汤的内容随着时间的推移而演变，因为煮汤被证明是比明火烧烤更有效、更美味的替代品。因此，我们的祖先很可能吃汤，而今天我们以前将汤与粥联系在一起。我们会把它们放进去 全谷物、蔬菜、肉类、香草，有时还有干果。汤的营养价值自然取决于厨师所属的社会阶层。但毫无疑问，无论富人还是穷人都喝汤，而我们今天所知道的汤是从某个地方开始煮的。 在中世纪当来自遥远异国的香料带着其他伟大的发现来到欧洲时，宫廷厨师打开了高度复杂和奢华口味的大门。

您可能不知道的另一个历史事实是 餐厅的创建与汤有直接关系。更具体地说，汤是最早的热门街头食品之一。事实上，在16世纪，法国人就用“restauratif”一词来形容街边小摊上出售的汤。这个词的含义也非常重要，并且肯定与汤的主要特征之一 - 其再生特性有关。即使在那时，汤仍被宣传为恢复能量和治疗疾病的菜肴。

甚至连那个以汤开始餐馆生意的人的名字也广为人知——他就是布朗热先生。他用“restauratif”和鸡蛋给客人们补充营养。他可能不知道，通过他的微不足道的贡献，他会命名一个今天人们出于更多享乐主义动机而去的地方——一家餐馆。第一家豪华餐厅在法国开业有什么奇怪的吗？那是1786年，这家餐厅的厨师们完善了汤的配方，将汤的配方分为两组—— 清淡汤 le consommé 或 bollions 和 浓汤，更广为人知的名称是果泥、天鹅绒或浓汤。

汤的下一个转折点出现在 1897 年，当时化学家 John T. Dorrance 发现了汤的配方 袋子里的汤。由于其实用性和易于制备，这种汤很快在世界各地流行起来。首先是在旅行者中，他们将这种汤称为“口袋汤”，然后是在前线的士兵中，他们用袋子里的热汤来增强自己的力量。

为什么我们都应该多喝汤？

1. 汤是健康的

只要你不要过量使用黄油或烹饪奶油，汤实际上是非常健康的，因为它们通常含有建议每日摄入量的蔬菜和谷物。无论什么季节，您总能找到优质蔬菜来煮美味的汤。

2.汤价格实惠且易于准备

汤不需要太多的努力或技巧。基本上，我们把蔬菜扔进锅里就完成了。另外，汤是物有所值的投资！

3.汤给身体补充水分

在冬季，喝水少于推荐量的情况并不少见，而且由于汤充满液体，因此它们是极好的水源，我们的身体需要水来正常运作。

4.汤有助于增强免疫系统

有科学证据表明，有些汤不仅有助于预防疾病，甚至据说可以治愈某些疾病！洋葱、大蒜、芹菜和胡萝卜等食物富含宝贵的营养成分，温热的汤也有助于缓解喉咙痛。

5.汤对身体有镇静作用

一盘热腾腾的汤，给人一种无比美好的感觉。热汤有助于缓解压力和焦虑问题，因为它对我们的身体有镇静作用。此外，它还能提高我们的能量，从而有助于改善我们的情绪。

这里 您会发现简单的汤的美味食谱，可以很好地让您暖和起来！