你以为高胆固醇都是高脂肪食物惹的祸？再想想。科学研究表明，你心脏的隐形敌人可能就藏在你喝的那杯咖啡里。是滤泡咖啡还是土耳其咖啡？答案会告诉你很多。
咖啡不仅仅是早晨的仪式，也不仅仅是提神醒脑的咖啡因饮品。它是一种全球现象，一种社交纽带，对许多人来说，更是日常生活中不可或缺的一部分。然而，尽管大多数争论都围绕着咖啡豆的种类、烘焙程度或产地展开，科学却指向了一个更为根本的问题—— 制备方法.
最新研究结果表明 准备方式并不重要 你的那杯“黑金”。滤泡咖啡与我们用土耳其方式冲泡或在咖啡馆喝的咖啡之间的区别不仅在于口感，还会对你的心脏和血管产生长期影响。
事实证明，有一种方法实际上可以 保护你的心脏而另一种方式则悄然提高了危险程度。 胆固醇.
秘密就藏在沉积物里。
最佳之选：滤泡咖啡
如果你想喝咖啡而又不想因为胆固醇摄入过多而感到内疚，那么滤泡咖啡是最佳选择。 绝对的赢家。 秘诀就在于滤纸。
咖啡含有天然油脂（二萜类化合物），会升高血液胆固醇。当你将水倒入研磨好的咖啡粉中时…… 纸质过滤器它保留了几乎所有的油脂，杯中只留下咖啡因、味道和抗氧化剂。
研究表明，喝过滤咖啡的人甚至有 风险较低 与完全不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患心脏病的风险更高。
一个不错的选择：速溶咖啡
你可能会感到惊讶，但即使是速溶咖啡（那种颗粒状或粉末状的，需要倒入热水冲泡的咖啡）也会增加胆固醇。 非常安全.
在工业加工过程中，它已经 大部分油脂都流失了。这可能会损害你的血管。虽然真正的咖啡爱好者可能会对它的味道嗤之以鼻，但它对你的心脏完全无害。
黄金分割：意式浓缩咖啡（机器冲泡的咖啡）
你在酒吧喝的咖啡或用胶囊咖啡机在家用胶囊咖啡机冲泡的咖啡属于 “中庸之道”“浓缩咖啡是在压力下制作的，没有纸质滤网，所以它含有一些油脂（你看到的顶部漂亮的泡沫）。
然而，浓缩咖啡的量很少（通常为 30-40 毫升），因此这些物质的摄入量适中。如果你喝 两三个 对于大多数健康人来说，每天一杯浓缩咖啡对胆固醇的影响微乎其微。
风险最高：土耳其咖啡
真正的土耳其咖啡，是将磨碎的咖啡豆在水中煮沸，然后将煮好的咖啡连同咖啡渣一起倒入杯中，这种咖啡不含胆固醇。 最成问题的.
因为没有过滤，咖啡长时间浸泡在热水中， 分泌大量二萜类化合物 ——比滤泡咖啡的胆固醇含量高出30倍！如果您患有高胆固醇或心脏病，应该限制饮用或用其他咖啡代替土耳其咖啡。
喝多少咖啡才算过量？
欧洲食品安全局 (EFSA) 指出，对于健康成年人来说，每日摄入量不超过……是安全的。 每天摄入400毫克咖啡因实际上，这意味着最多 5杯浓缩咖啡 或者咖啡滤纸，或者 三杯浓土耳其咖啡 （但要注意胆固醇！）
如果你是 孕如果您患有高血压或睡眠问题，则此限制当然会更低（通常最多 200 毫克或 2 杯）。
你不必放弃咖啡。如果你身体健康，那就尽情享用你最爱的咖啡吧。但如果你担心胆固醇，不妨试试用滤泡咖啡代替土耳其咖啡，或者至少减少饮用量。你的心脏会感谢你的。
