在烹饪世界中，有无数的食谱和技术来准备各种各样的菜肴。但很少有东西能像精心准备的烤土豆那样受到普遍赞赏。这道简单却极其美味的菜肴看似容易制作，但要达到完美，需要的不仅仅是土豆和烤箱。在这篇文章中，我们向您展示了制作最佳烤土豆的秘诀，这将使传统风味爱好者和寻找新烹饪灵感的人感到高兴。
烤土豆以这种方式准备的，不仅仅是菜单上的另一道菜，而是真正的烹饪体验。通过简单而有效的技术，您可以在厨房中实现完美，并为您所爱的人提供一定会留在记忆中的东西。下次什么时候 你会想要 准备烤土豆时，不要忘记 粗海盐 - 少量添加，这有很大的不同。
基础
选择合适的土豆是成功的第一步。品种如 育空黄金或红色幸福，由于其中等密度和淀粉含量，非常适合烘焙。外皮酥脆、内部柔软的关键在于用盐水预煮土豆。此步骤可以使马铃薯表面的淀粉部分分解，从而在烘烤时形成金黄酥脆的外皮。
用海盐烘烤
煮土豆后 干得好，然后在烤盘上撒上大量粗海盐。盐不仅能增强风味，还能在烘烤过程中吸收土豆中的水分，从而进一步提高土豆的脆度。
将锅放入 预热烤箱 在 220°C 下烘烤，直至土豆呈金黄色且酥脆。烘烤时间可能会根据土豆块的大小而有所不同，但通常需要 40 到 50 分钟。烤的时候一定要搅拌几次土豆，这样才能烤得均匀。
当土豆煮至完美时，让它们休息几分钟后再食用。这不仅可以让内部稍微冷却，还可以突出外皮的脆度。它可以作为独立菜肴，也可以作为肉类和蔬菜的补充。
烤土豆配迷迭香和大蒜
组成部分
- 配料
- 1公斤土豆
- 6 瓣大蒜
- 5 枝迷迭香
- ½ 杯橄榄油
- 小苏打、盐和糖
方向
- 将土豆去皮并切块。将其放入冷盐水中，煮沸。
- 首先将土豆去皮并切块，然后在冷盐水中煮沸。
- 将烤箱加热至 200°C。土豆煮沸后，将其放入水中5分钟使其软化。然后沥干并晾干。
- 在锅中加入一杯油，然后将锅放入预热的烤箱中10分钟。
- 现在小心地将土豆放入锅中，用盐和胡椒充分调味，搅拌均匀，使土豆均匀地覆盖油。烘烤 1 小时 20 分钟，但每 20-30 分钟翻动一次土豆。
- 与此同时，将大蒜和迷迭香切碎，放入一个小碗中。加入橄榄油并搅拌均匀。
- 当土豆快熟时，撒上大蒜和迷迭香，搅拌均匀，然后放回烤箱烤 3-4 分钟。撒上少许盐即可享用
