芫荽，又称中国香菜，是一种人们对其持有不同看法的芳香植物——有些人喜欢它的新鲜和异国情调的香气，而另一些人则觉得它的气味让人想起肥皂。但无论您属于哪一派，毫无疑问，香菜是许多世界美食的关键成分 - 从墨西哥和印度到泰国和越南。由于其独特的烹饪特性，它在各个家庭中越来越受欢迎。
好消息？ 香菜 您不再需要在商店里寻找餐点。只需一些基本材料和正确的方法，您就可以在家中种植它—— 没有陆地，只有水。 这种方法不仅方便而且可持续，让您定期收获新鲜的叶子，而不会产生不必要的浪费，也不需要使用杀虫剂。在下面的文章中，我们将为您提供有关如何在水中种植香菜的详细指南，即使您对植物没有太多经验。
新鲜香菜所需的一切：
- 芫荽籽 （它们也可以用于烹饪，但最好将其播种用于园艺）
- 玻璃容器或小罐 无排水孔
- 干净的水 （理想情况下经过过滤）
- 明亮的窗台或其他自然光源
- （不太）耐心的方法
一步一步：如何在水中种植香菜
1. 选择合适的容器
对于这种类型的水培种植（即无土种植），选择没有排水孔的容器至关重要。较小的玻璃或塑料容器是理想的选择，可以让您观察根部并控制水位。使用前彻底清洁容器也很重要，因为残留的污垢或微生物会抑制发芽或损坏嫩芽。
2. 浸种：种子成功发芽的先决条件
芫荽种子外壳坚硬，因此建议在种植前将其浸泡在水中约 24 小时。这个过程会软化种子的外层，使水更容易渗透，并激活发芽所需的过程。您可以将种子直接浸泡在计划稍后种植的容器中，或者使用单独的瓶子。
3. 将种子放入水中
浸泡后，您可以小心地将种子转移到您选择的水容器中。重要的是，种子不能自由漂浮在水面上，而是就在水面下，因为它们必须与水不断接触才能成功发芽。如果有必要，轻轻地将它们向下推，或者使用一层薄薄的消毒纱布将种子固定到位。
4. 轻工业作为增长引擎
香菜每天至少需要4至6小时的直射阳光。最好的选择是朝南或朝西南的阳光充足的窗台。如果没有这样的照明，您也可以使用模拟日光的LED植物灯。光直接影响光合作用，从而影响叶子的生长和芳香性。
5. 保持水位
在发芽和早期生长阶段，种子以及之后的根部始终浸没在水中至关重要。水应处于室温，最好是过滤水或煮沸后冷却的水。建议每隔几天检查一次水的状况 - 如果水变得浑浊或有难闻的气味，请更换。充满新鲜感的植物只有在完全新鲜的水中才能生长。
6. 初芽和生长
发芽通常发生在7至14天内。当第一根嫩芽出现时，这表明植物长势良好。发芽后，继续为植物提供充足的光照并维持稳定的微环境非常重要。如果出现腐烂迹象（例如根部呈褐色或发出难闻的气味），应立即采取措施，换水并尽可能去除受损部分。
7. 适时收获
当植物长到约 10-15 厘米高并长出更大的叶子时，就可以进行第一次收获了。逐渐采摘叶子，始终从外向内，以促进进一步生长。重要的是不要一次去除超过三分之一的植物，因为这会降低其再生的潜力。
8. 定期护理和作物更新
对于长期种植，我们建议每 2-3 周开始一个新的发芽周期，以便您始终拥有新鲜的供应。如果您注意到植物开始开花（产生白色的小花），请尽快将其移除 - 开花意味着植物即将走向其生命周期的终结并将停止产生叶子。
高级香菜种植技巧
- 使用有机、未发芽的种子品种 以获得最佳口感和生长。
- 纱布或细网 可以用作支撑，使种子保持在水下，但又不会完全浸没。
- 每10-14天换水一次 将防止藻类和细菌的发展并维持稳定的环境。
- 使用 LED 灯 在冬季，它可以显著延长生长季节。
结论：在家种植香菜——芳香且可持续的决定
在家中，只需在水中种植香菜，就出奇地容易，甚至对于完全的初学者来说也是如此。它可以让您定期生产新鲜、芳香的叶子，而无需土壤或复杂的系统。对于那些想要减少对环境的影响并同时用自家种植的蔬菜来丰富菜肴的人来说，它也是一种可持续的解决方案。通过遵循所描述的步骤，您也可以在几周内创建自己的迷你草药绿洲 - 无需花园，也无需压力。
