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如何正确储存花椰菜,使其保持新鲜、紧实、雪白长达 10 天——连厨师都不知道的技巧!

照片:envato

你有没有买过花椰菜?漂亮又结实,但放冰箱几天后就变软、略呈棕色,甚至有异味?为什么花椰菜这么快就变质了?如何正确储存花椰菜?

为什么学会正确储存很重要 菜花花椰菜是一种蔬菜,很多人用它来制作汤、配菜和果泥。为了保持花椰菜的最佳状态,购买后立即烹饪至关重要。 正确准备和储存.

购买花椰菜时要注意什么

挑选花椰菜时,务必仔细检查每个花椰菜头。颜色应纯正,雪白或略带奶油色。 无黄色或棕色斑点结构应紧凑、坚固,没有手指下容易下陷的柔软部分。

看看你买了什么。图片:Freepik

新鲜紧致的绿叶紧贴花椰菜头,表明花椰菜真的很新鲜。如果叶子 枯萎或发黄,该植物已经收获了一段时间。

不要忽视气味 清淡怡人的气味表明花椰菜品质良好。如果闻到浓烈或酸涩的气味,最好不要购买。

如何正确储存花椰菜?

储存前,切勿清洗花椰菜。 不要洗花之间的湿气会加速霉菌的生长和腐烂。如果花椰菜 用箔纸包裹,稍微打开包装或刺几个小孔以使空气流通。

放入冰箱冷藏。图片:Freepik

最好 用干厨房毛巾包裹 或用能吸收多余水分的纸。把它放在蔬菜抽屉里 冰箱茎朝上——这样,水滴就不会聚集在花球之间。这样储存的花椰菜可以保鲜长达十天。

如何正确储存切片花椰菜

如果你已经把花椰菜分成小朵,先用纸巾彻底擦干。然后把它们放在带盖的塑料容器里,底部垫上干纸,或者放在有小孔的袋子里。

重要的是 远离水果会释放乙烯的水果,例如苹果和香蕉。乙烯会显著加速蔬菜的腐败。用这种方法处理的鲜花在冰箱里可以保存大约 三到五天.

必须牢固。图片:Freepik

冷冻花椰菜以供长期食用

如果你不打算近期食用,可以冷冻花椰菜,不用担心。首先,把它分成小朵,用流水彻底冲洗干净。然后 漂白 – 在沸水中煮两分钟,然后立即转移到冰水中停止烹饪。

等它们完全冷却后,小心地将它们拍干,然后将它们单层排列在托盘上。 冷冻至少两到三个小时直到完全变硬。然后才将它们转移到袋子或容器中,密封并贴上日期标签。在冰箱中,花椰菜可以保存大约 八个月.

你也可以冷冻它。图片来源:Freepik

烹饪前解冻花椰菜

当你想使用它时, 在冰箱中慢慢解冻。 –这有助于保持其更坚固的结构。如果你赶时间,可以把它放在室温下一两个小时。

想要快速解冻,可以把食物放入微波炉,调到解冻档位,加热片刻,但小心不要煮熟。解冻后,可以用来烹饪、烧烤、烘焙,或者做成奶油泥。

正确储存的好处

妥善储存花椰菜有助于保留其独特的风味、硬度和所有营养成分。蔬菜保鲜时间更长,还能减少食物浪费。

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