你有没有买过花椰菜？漂亮又结实，但放冰箱几天后就变软、略呈棕色，甚至有异味？为什么花椰菜这么快就变质了？如何正确储存花椰菜？
为什么学会正确储存很重要 菜花花椰菜是一种蔬菜，很多人用它来制作汤、配菜和果泥。为了保持花椰菜的最佳状态，购买后立即烹饪至关重要。 正确准备和储存.
购买花椰菜时要注意什么
挑选花椰菜时，务必仔细检查每个花椰菜头。颜色应纯正，雪白或略带奶油色。 无黄色或棕色斑点结构应紧凑、坚固，没有手指下容易下陷的柔软部分。
新鲜紧致的绿叶紧贴花椰菜头，表明花椰菜真的很新鲜。如果叶子 枯萎或发黄，该植物已经收获了一段时间。
不要忽视气味 清淡怡人的气味表明花椰菜品质良好。如果闻到浓烈或酸涩的气味，最好不要购买。
如何正确储存花椰菜？
储存前，切勿清洗花椰菜。 不要洗花之间的湿气会加速霉菌的生长和腐烂。如果花椰菜 用箔纸包裹，稍微打开包装或刺几个小孔以使空气流通。
最好 用干厨房毛巾包裹 或用能吸收多余水分的纸。把它放在蔬菜抽屉里 冰箱茎朝上——这样，水滴就不会聚集在花球之间。这样储存的花椰菜可以保鲜长达十天。
如何正确储存切片花椰菜
如果你已经把花椰菜分成小朵，先用纸巾彻底擦干。然后把它们放在带盖的塑料容器里，底部垫上干纸，或者放在有小孔的袋子里。
重要的是 远离水果会释放乙烯的水果，例如苹果和香蕉。乙烯会显著加速蔬菜的腐败。用这种方法处理的鲜花在冰箱里可以保存大约 三到五天.
冷冻花椰菜以供长期食用
如果你不打算近期食用，可以冷冻花椰菜，不用担心。首先，把它分成小朵，用流水彻底冲洗干净。然后 漂白 – 在沸水中煮两分钟，然后立即转移到冰水中停止烹饪。
等它们完全冷却后，小心地将它们拍干，然后将它们单层排列在托盘上。 冷冻至少两到三个小时直到完全变硬。然后才将它们转移到袋子或容器中，密封并贴上日期标签。在冰箱中，花椰菜可以保存大约 八个月.
烹饪前解冻花椰菜
当你想使用它时， 在冰箱中慢慢解冻。 –这有助于保持其更坚固的结构。如果你赶时间，可以把它放在室温下一两个小时。
想要快速解冻，可以把食物放入微波炉，调到解冻档位，加热片刻，但小心不要煮熟。解冻后，可以用来烹饪、烧烤、烘焙，或者做成奶油泥。
正确储存的好处
妥善储存花椰菜有助于保留其独特的风味、硬度和所有营养成分。蔬菜保鲜时间更长，还能减少食物浪费。
