它们看起来娇嫩无比，其实也确实如此。正因如此，很多人在食用前就把它们弄坏了。覆盆子可不是那种采摘冲洗就能轻松完成的水果。清洗不当会破坏覆盆子的风味和口感，并降低其营养价值。如何正确清洗覆盆子，才能保持其天然的美味呢？其实方法比看起来简单得多。
如何正确清洗 山莓覆盆子是大自然的珍品。它柔软多汁，风味浓郁，是 最精致的水果它们的组成并不简单：每个都是由微小的、类似骨头的单元组成的，如果处理不当，这些单元很容易分离和散开。
由于树莓皮薄、含水量高，因此很容易 容易腐烂、发霉或腐烂 – 即使轻轻按压，它们也会失去坚固性。
正是因为这些特点，它们才应该 极其轻柔地清洁. 无粗糙边缘，无刺激性成分。其目的不仅仅是去除污垢，更在于保留所有构成污垢的成分。 山莓 非常特别：香气、质地和宝贵的营养成分。
如何正确清洗覆盆子？
什么时候需要清洗？什么时候可以不用清洗？
很多人怀疑是否有必要清洗覆盆子。如果我们在自家花园里采摘覆盆子，并且知道 它们没有被喷洒有时我们可以直接从灌木丛里吃。但当它们 我们在商店买 或者在市场上，它们需要清洗
另一方面，如果我们打算立即冷冻或长期储存它们，我们就不会清洗它们——水分会导致腐败。
清洗前如何准备覆盆子
清洗前，请检查每颗覆盆子。受损或变软的果实应单独处理——它们更适合用来制作冰沙或果酱。
还 消除 任何不该放进去的东西：小树枝、树叶、昆虫或泥土。然后，我们才会小心翼翼地把它们转移到滤网里——而且不要推或摇晃它们。
洗涤应自然且轻柔
别用任何刺激性物质。对于覆盆子，我们只考虑那些可以放心食用的成分。首先，在一个大容器里装满 冷水.
将装有覆盆子的滤网浸入水中，用手轻轻搅动水面——水量以覆盆子浮起并洗净为宜。然后换水，重复此过程。 我们再重复一两次.
如果我们想要更高的纯度，我们可以在水中添加 一茶匙小苏打有助于去除农药残留。用盐水或几滴柠檬汁冲洗也很有效。
还有精油，例如 薄荷，并不是一个坏选择——如果只使用微量，它们可以使水果变得新鲜，并散发出令人愉悦的香气。
干燥是最后但关键的一步
洗完覆盆子后，不要 我们不会让它浪费覆盆子之间会积水，导致果实变软变质。最好准备一个平坦的表面，铺上纸巾，轻轻地将覆盆子平铺一层。
我们把它们风干，避免阳光直射。最重要的是—— 我们从不删除它们。 任何压力都可能导致故障。
温柔呵护=尽享愉悦
覆盆子不是一种适合匆忙或肤浅食用的水果。 他们要求关注和尊重。 但努力是有回报的——每一口都充满新鲜、自然的味道，而且没有不愉快的意外。
