你最喜欢哪种饼干？软而有嚼劲还是薄而脆？如果有一个饼干食谱可以满足所有口味就好了，对吧？即使我们要等待更长的时间，我们终于找到了可以根据自己的口味烘焙饼干的技巧。那么让我们看看科学是如何烘焙我们一生中最好的饼干的……
你知道如何睡觉 世界上最好的饼干？科学有答案！科学？科学和烹饪绝对是相关领域，您可能会同意最好的实验方法是在厨房。由于假期即将来临，科学可以为我们提供许多与食物的准备、烹饪和烘焙相关的问题的答案，这次我们调查了， 烘焙完美饼干背后隐藏着哪些烹饪技巧.
松脆、柔软、薄、蓬松……每块饼干都有自己的小秘密。那么让我们看看需要在经典饼干配方中添加什么来制作它们......
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柔软的： 再添加 2 杯面粉。
酥脆软心： 使用 1/4 茶匙泡打粉和 1/4 茶匙小苏打。
褐色： 将烤箱温度调到180度以上。
咀嚼片： 使用通用面粉。
就像商店里的一样： 使用人造黄油代替黄油。
厚且不太脆： 将混合物冷冻，并在烘烤前 30 分钟将其从冰箱中取出。
作为蛋糕： 使用更多的小苏打，这实际上会使饼干膨胀。
更好的是： 如果在烘烤前将面团冷冻24小时，饼干的味道会更好。
统一： 如果你担心饼干的外观，可以用龙舌兰糖浆代替一半的糖。
