您是否经常发现鸡蛋在烹饪过程中破裂？或者您在剥煮鸡蛋时遇到困难吗？
煮鸡蛋时，很多人都面临着同样的挑战： 鸡蛋在烹饪过程中破裂，脱皮变成了真正的噩梦。
您需要知道的第一件事是，最好煮的鸡蛋是那些 年龄在七到十天之间。 这些类型的鸡蛋非常适合烹饪，因为它们的壳和膜由于老化而稍微分离，这使得剥皮更容易。
您可能已经注意到有些鸡蛋煮熟后会变成棕色 它们很容易剥落，还有一些会引起头痛，即使它们一起煮。
虽然你听说过很多招数，但这个确实很有效。
这是柠檬！
下次煮鸡蛋时，只需在水中加入一小片柠檬即可。
为什么是柠檬？
柠檬含有一种酸，可作为天然稳定剂。这种酸可以强化蛋壳并防止其在烹饪过程中破裂。
如果您正在做饭，这一点尤其重要 新鲜的鸡蛋， 否则更容易破裂。此外，柠檬酸会软化鸡蛋的外壳，使其在烹饪后更容易剥皮。您会发现，无需费力地去除硬壳， 蛋壳几乎会自行从鸡蛋上滑落。
如何？
您所需要的只是一片柠檬和一点水。当水沸腾时，加入鸡蛋和柠檬，煮。您会对结果感到惊讶 - 鸡蛋将保持完整，剥皮将成为您在几秒钟内即可完成的简单任务。
煮鸡蛋时使用柠檬还有其他好处。酸中 柠檬汁 它可以帮助去除煮鸡蛋时有时出现的任何难闻的气味，特别是如果鸡蛋比较老的话。这样，您的鸡蛋不仅会完全煮熟且易于剥皮，而且还会具有令人愉快的气味和味道。
