每个美食爱好者都知道，正确裹上面包屑的肉是一门真正的艺术。虽然食谱看起来很简单——肉、鸡蛋、面包屑——但通往完美脆度和多汁的道路往往是由许多失败铺就的。
完美的面包屑肉不再是秘密。 只要有一点耐心和正确的食材，您就可以在家制作一顿可与最好的餐厅媲美的餐点。尝试浸泡时间和不同类型的面包屑，找到适合您口味的组合。裹满面包屑的肉只是少数 几步之遥 – 别忘了， 成功的关键在于牛奶!
完美之路从牛奶开始
这不仅仅是选择正确类型的肉或最好的面包屑 - 这是成功的关键 即在牛奶中。是的，你没看错。在准备之前将肉浸泡在牛奶中可以大大改善最终结果。牛奶不仅可以使肉变嫩，还可以帮助面包屑更好地粘住，形成我们都想要的真正的脆皮。
肉类准备：一步一步
从一块优质肉开始，例如鸡柳或猪排。肉的厚度应该是 均匀，这样烤得均匀。 把肉泡进去 牛奶至少一小时， 一夜之间就更好了。牛奶会使肉软化并为其添加温和的甜味。首先将肉浸入面粉中，然后浸入打散的鸡蛋中，最后浸入面包屑中。为了额外的紧缩，你可以轻轻地压碎 用香料调味， 例如辣椒粉或大蒜粉。用足够热的油煎炸，避免吸油并确保酥脆。把肉炒至 金棕色 然后放在纸巾上，沥干多余的油。将肉与新鲜的时令蔬菜一起热食，也许搭配土豆沙拉或新鲜的香草酱。这样烹制的肉一定会让每一位客人都着迷。
