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将这种成分添加到您的土豆中:它们的煮熟速度会快一倍,并且永远不会再煮过头

照片:Pexels/Pixabay

你有没有煮过土豆变成糊状的经历?您希望它保持形状并保持坚固吗?

土豆为什么经常烂掉?

煮土豆看似简单,但很多人都面临着土豆煮熟后的问题 它失去形状并变得糊状。其原因在于 马铃薯的化学成分,因为与水接触时,淀粉会释放出来,从而导致土豆开始散开。

保持土豆形状的简单技巧

对于那些喜欢在沙拉、配菜或主菜中加入土豆的人来说,有 简单的技术,这将有助于土豆保持坚固的结构。

如何保存土豆的结构?照片:Mateusz Feliksik / Pexels

添加到水中的关键成分是醋。它有助于马铃薯保持形状而不散开,因为它的酸度会影响马铃薯膜的强度。

醋煮土豆的过程

当您决定用这种方式烹饪土豆时,遵循几个简单的步骤很重要:
1. 首先选择 正确的马铃薯类型。淀粉含量较低的品种最适合烹饪。
2. 将土豆切成大小均匀的块,以便受热均匀。
3. 将土豆放入锅中,开始煮。

理想的解决方案——醋!照片:Pixabay

4. 煮约13分钟后,加入 少量醋 进入水中。您可以使用葡萄酒、苹果醋或酒精醋——选择权在您。
5. 再煮 15-20 分钟,直到土豆完全煮熟,但摸起来仍然坚硬。

煮土豆时加醋的好处

醋有很多好处,可以在烹饪土豆时使用。醋中的酸会影响马铃薯细胞膜,从而增强细胞膜并帮助马铃薯不会变成糊状。以这种方式准备的土豆非常适合制作土豆沙拉和配菜,因为质地坚硬至关重要。

选择哪种醋?

对于这种烹饪方法,您可以使用 葡萄酒、苹果或酒精醋。它们都有类似的作用,关键是它们都含有酸。它们之间的选择主要取决于您的个人喜好或厨房里有什么。

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