你自己包过梅子饺子吗？也许您担心包饺子太复杂或者饺子达不到您想要的效果。不过，我们有好消息告诉您！通过正确的技巧和技巧，您可以制作完美的面团并制作出令人难以抗拒的美味梅子饺子。
梅子饺子，又名李子饺子，是一道斯洛文尼亚传统菜肴，可归类为甜点。这些是用土豆面团制成的甜饺子，里面塞满李子并煮熟。饺子通常用面包屑和糖的混合物包成。
包出完美梅花饺子的技巧！
1.土豆的正确选择： 包饺子最好选择淀粉类的土豆，这样面团会更软、更轻。建议使用白色类型的土豆。烹调前先洗净，不要去皮。
2. 煮整个土豆： 为了减少土豆的水分含量，土豆需要更多的面粉，可以带皮煮熟。将其放入一锅冷水中，煮沸，然后煮约20分钟，具体取决于土豆的大小。用叉子刺破，检查是否熟了。土豆煮熟后，沥干并冷却。
3.将土豆适当捣碎： 为了准备柔软的面团，将土豆捣碎很重要。使用土豆捣碎器代替搅拌机。这将为您带来更轻盈、更透气的质感。在加入面粉之前让土豆泥冷却。
通过这些技巧，您将制作出完美的梅子饺子面团。请记住，使用尽可能少的面粉非常重要，因为我们想要获得柔软蓬松的饺子。
梅花饺子
组成部分
- 面团的配料：
- 800 克 土豆
- 1茶匙盐
- 2个蛋黄
- 30 克 黄油
- 300-400克面粉 此外：
- 60 克 黄油
- 2汤匙油
- 200 克 面包屑
- 200克糖
- 李子
方向
- 将土豆洗净，煮熟，不去皮。煮熟后，沥干并冷却。然后去皮，捣碎。
- 让土豆泥冷却，然后在室温下加入盐、蛋黄、黄油，并逐渐加入面粉。揉面团。面团应该有点粘，如果太粘，再加一点面粉。
- 将面团放在撒了面粉的表面上擀成矩形。然后切更大的正方形。
- 将半个李子放在每个正方形的中心，然后将面团包裹在其周围。包成饺子。
- 锅里烧开水，然后放入饺子，煮至浮到水面。降低温度，让它们再煮 5 分钟。
- 同时，在锅中融化黄油，然后加入油。当它变暖一点时，添加面包屑。将它们煎至金黄色，偶尔搅拌。从炉子上取出，让面包屑冷却。
- 将糖加入冷却的面包屑中并混合。
- 将饺子放入面包屑和糖的混合物中滚动即可食用。
