如何辨别出好的菠萝？哪个口感恰到好处——不太硬，也不太软？真的只看颜色吗？还是要闻一下？答案其实很简单，只要我们知道该注意什么。以下是挑选完美菠萝的黄金法则！
选择完美的 菠萝 无需博士学位！它们看起来都很相似，但其实有很大区别。恰到好处 成熟 菠萝 它多汁、香甜，风味十足。过熟会变得糊状，未熟则又硬又酸。
挑选完美菠萝的四条黄金法则
1. 挑选完美的菠萝，首先要看颜色
菠萝的颜色可以反映它的成熟度。最好的菠萝颜色均匀美观。 金黄色 底部最先开始成熟，因此那里应该是最黄的。
如果大部分水果仍然 绿色的，意味着菠萝还没有完全成熟，而且很可能会更酸。
但如果壳 橙棕色果实可能已经熟透了。金黄，外露，充满活力——这就是你想要的。
2. 评估叶冠
菠萝顶上的叶子不仅仅是用来装饰的。它们很棒 新鲜度指示器寻找叶子呈绿色、坚实且健康的菠萝。
如果他们是 干燥，棕色 或向内卷曲，这意味着果实已经放置了一段时间。另一个好方法是试试中间的叶子——如果很容易就脱落，说明果实可能熟过头了。新鲜的叶子应该能提供一定的阻力。
3. 把它拿在手里
菠萝应该比它的大小重。重量意味着它包含 很多果汁 – 这与多汁性和甜度直接相关。
淡水果 这通常意味着菠萝已经干了或者根本没熟。真正成熟的菠萝摸起来很硬，但不会硬得像石头，也没有软点。
4.闻闻底部
闻起来或许是判断菠萝成熟度最可靠的指标。把菠萝翻过来， 闻底部如果你闻到一股甜甜的热带香气，那你就走对了路。如果没有香味，菠萝还是青的。但是，如果闻起来有酸味、酒精味，或者有刺鼻的发酵味，那菠萝已经变质了。
购买后呢？
挑选完整的菠萝还有什么需要注意的呢？菠萝采摘后不会立即成熟，所以关键在于采摘的时间。带回家后， 存放在阴凉处 – 冷藏或阴凉处。整颗不剥皮的，可以保鲜约一周。如果切块，请放入密封容器中，并在几天内食用。
