这款面包不装腔作势，不预示革命，也不试图成为它本不该成为的某种东西。它就是——美味。那种你可以随身携带，配汤享用，或者在早餐时用来烤面包的面包。没有沉重感，没有负罪感。最重要的是——没有虚伪。
如今，越来越多的人开始思考自己的饮食。 食物不再只是一种习惯 ——正在成为一种选择。几十年来被视为理所当然的面包，如今再次受到质疑。
工业面包里充斥着各种添加剂和改良剂，往往与面包的本质格格不入。很多人吃了之后会感觉腹胀、乏力、疲惫不堪。因此，一个显而易见的愿望油然而生： 烘烤一些不同的东西……不是一种潮流，也不是一种饮食，而是一种有意义的东西。
藜麦面包
组成部分
- 200 克藜麦
- 100毫升水
- 2汤匙奇亚籽
- 2汤匙橄榄油
- 1 茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 精选香料（大蒜、迷迭香、烟熏辣椒粉）
方向
- 将藜麦放入冷水中浸泡至少6小时或过夜。然后彻底冲洗。
- 将奇亚籽与 50 毫升水混合，静置 10 分钟，形成浓稠的混合物。
- 将所有材料（包括剩余的水）放入搅拌机，搅拌至略呈颗粒状的浓稠混合物。
- 将混合物倒入铺有纸或涂有油的烤盘中。
- 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约55分钟。待其完全冷却后再切块。这样可以保持其坚固，不会散开。
这种面包足够稳定，可以承受添加剂。 核桃南瓜籽、干香草，甚至是切碎的洋葱——所有这些都能增添一层新的风味。但什么都不加也一样好。
