如果你认为所有提拉米苏的配方都一样——加点咖啡、马斯卡彭奶酪和一点怀旧情怀——那么杰米·奥利弗会用他独特的做法让你彻底改变看法。他的提拉米苏版本今年在网络上爆红，因为他将这款经典甜点提升到了一个全新的高度，制作起来既快捷又简单，而且成品香气扑鼻，仿佛直接从意大利小餐馆里端出来一样。最棒的是什么？整个制作过程比你周日午餐后洗碗的时间还要短。
杰米奥利弗 他以其独树一帜的烹饪创意，带来了一份食谱…… 提拉米苏这简直太迷人了。这款提拉米苏不仅仅是另一种版本的意大利经典甜点。它是 一场味觉盛宴其中，黑巧克力与芬芳的甜酒和清新的橙皮完美融合。加入的细磨咖啡豆赋予其丰富的口感和一丝微妙的苦味，与甜味相得益彰。
杰米·奥利弗的提拉米苏食谱
杰米有一种神奇的能力，能把我们熟知的食材变成新鲜美味、令人耳目一新的佳肴。他就是这样创造出了这款全新的提拉米苏食谱，它只用了三种食材，却能让这道甜点更加香气四溢、口感奢华，而且……更符合杰米的风格。他没有把事情复杂化，而是简化了这道甜点，加快了制作速度，让那些想享受美味却又没有太多时间待在厨房的人也能轻松享用。
所以，他的提拉米苏食谱成为年度最热门的网红食谱之一也就不足为奇了。它完美地融合了速度、风味和一点点烹饪上的小惊喜，让我们再次意识到，杰米的名字不仅出现在烹饪书中，更出现在那些真正让人忍不住想重返厨房的食谱中。这一次，你一定会庆幸自己这么做了——只需30分钟，你就能做出人人都想再做一次的甜点。
提拉米苏，加巧克力和橙子
组成部分
- 300克优质黑巧克力（70 %）
- 100 克 无盐黄油
- 8个大鸡蛋
- 200 克 糖粉
- 2汤匙可可粉
- 150毫升浓咖啡
- 50毫升君度橙酒
- 500克乳清干酪
- 500克马斯卡彭奶酪
- 2茶匙香草膏
- 2汤匙糖粉
- ½ 个橙子
- 可可粉（用于撒在表面）
方向
- 将烤箱预热至180°C。将巧克力放入一个大玻璃碗中，加入黄油，然后将碗放在一锅小火慢炖的水上（确保碗底不要接触到水）。搅拌至巧克力和黄油完全融化，然后放在一旁稍微冷却。
- 将蛋黄和蛋白分离。将蛋黄和糖粉放入碗中，用打蛋器打发约2分钟，直至蓬松轻盈。拌入融化的巧克力。
- 在另一个碗中，将蛋白和一小撮海盐打发至硬性发泡。然后分两到三次轻轻地将蛋白霜拌入巧克力混合物中。筛入可可粉，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入抹了油的25×30厘米烤盘中（或均匀地铺在铺有烘焙纸的30×40厘米烤盘中）。烘烤15分钟，直至蛋糕表面略有弹性，但中心仍然保持湿润。
- 用叉子在烤好的海绵蛋糕上戳几个小孔。将咖啡和君度橙酒均匀地淋在蛋糕上，然后让其完全冷却。
- 在一个大碗里，将意大利乳清干酪、马斯卡彭奶酪、香草酱和糖混合。用打蛋器搅拌至顺滑细腻。将混合物涂抹在冷却后的咖啡浸泡过的海绵蛋糕上。用抹刀或勺背压出波浪纹路。
- 将橙皮屑细细磨碎，撒在甜点表面，再撒上可可粉。如果想要更奢华的口感，可以用磨碎的黑巧克力代替可可粉。
