忘掉那些枯燥乏味的商业深夜招待吧，它们实际上只是客人八卦和消极攻击性评论的平台。这款自制的复活节面包在味道、外观和质地上都堪称一件纯粹的艺术品。当你把它放在桌子上时，问题不再是它是什么，而是什么时候下一块会是我的。是的，您的 Instagram 动态将会像复活节星期天的日出一样闪闪发光。
为什么 复活节面包? 如果您想知道为什么每个假期您的食物看起来都像 1987 年的档案片段，那么这个食谱适合您。它不仅极其简单（即：无压力且没有不必要的哲学思考），而且效果非常上镜。传统？当然。但要有一点健康的抵抗力——因为如果说有一个更新的时刻，那就是复活节。也适用于面团。
面团就像普罗旺斯的周末度假一样奢华——黄油味浓郁，柔软，甜度适中。葡萄干带来怀旧的味道，杏子带来水果的新鲜感，核桃……嗯，对于那个必不可少的 嘎吱嘎吱所以你知道它是真的。
复活节面包
组成部分
2 个大鸡蛋 60 克糖 200 毫升温牛奶 200 毫升温水 8 克干酵母 600–650 克白面粉（光滑，通用） 1 茶匙盐 100 克软黄油（无盐，室温） 100 克葡萄干 100 克杏干碎 100 克核桃碎方向
- 准备酵母：将 200 毫升温牛奶（约 38-40°C）倒入一个小碗中，加入 8 克干酵母和 1 茶匙糖（从测量的 60 克中减去）。混合并静置约 10 分钟以激活酵母。混合物应该会起泡沫。
- 准备基础混合物：在大碗中打入 2 个鸡蛋，加入剩余的糖（约 55 克）并轻轻搅拌。加入200毫升温水和活性酵母包。搅拌使所有原料混合。
- 添加干配料和黄油：逐渐加入 600 克面粉和 1 茶匙盐。用木勺或带有面团钩的搅拌器搅拌。当所有原料开始混合在一起时，加入 100 克室温下的软黄油。继续揉捏，直到面团光滑且有弹性（用搅拌器揉捏约 10-15 分钟，或用手揉捏约 15-20 分钟）。如果面团太粘，必要时可添加最多 50 克面粉。
- 混合配料：将 100 克葡萄干、100 克切碎的杏干和 100 克切碎的核桃均匀地混入面团中。您可以用双手帮助将所有东西分配好。
- 第一次发酵：将面团揉成球状，放入抹油的碗中，用厨房纸巾或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵至体积翻倍（约 1.5 小时）。
- 塑造面包：将塑造好的面团放在铺有烘焙纸或涂有少许黄油的烤盘或玻璃盘中。
- 第二次发酵：盖上，再发酵约 30-45 分钟，直到体积再次翻倍。
- 涂层和烘烤：将烤箱预热至 180°C（经典烘烤，无需通风）。将打好的鸡蛋刷在面包上，使面包皮光滑。烘烤 30-35 分钟，或直到面包呈金黄色并且敲击底部时发出空洞的声音。
- 冷却：烘烤后，将面包从烤盘中取出并放在架子上冷却。让面包完全冷却后再切片，以使其质地变硬。
这款复活节面包不仅 食谱 ——是一种喜庆的表达。这是对怀旧口味的庆祝，包裹着现代美学，准备成为餐桌上的王者。让工业复活节面包在包装中休息。自制的复活节面包有灵魂、质感和特色。
因此，如果您想在今年的复活节早午餐上给人留下深刻印象，不仅以赞美结束，而且还要求“再来一块”，那么 - 欢迎来到真正的节日面包世界。
