博世的食谱：泡沫甜菜汤配土豆面团星

4人份的食材

对于土豆面团星，我们需要：
土豆250克，盐，面粉75克，蛋黄1个，胡椒粉，肉豆蔻，融化的黄油200克

对于鸭胸肉片，我们需要：
鸭胸肉1块，重250克，盐，胡椒粉，橄榄油2汤匙

我们需要的汤：
瑞士甜菜 500 克、小葱 3 颗、牛油 2 汤匙、土豆 100 克、汤底 600 毫升

装饰用：
一束年轻的瑞士甜菜叶

具有 PowerBoost 功能的电磁炉

具有 PowerBoost 功能的电磁炉可实现快速烹饪，让您能够：

• 快速启动功能
• 重启功能
• 适用于所有炉灶的 PowerBoost 功能
• 儿童安全锁
• 连接功率：7.2千瓦
• 具有关闭功能和每个烹饪区域提醒功能的电子计时器
• 安全停机

电磁炉除了基本功能外，还可以让我们 额外的好处:

• 全新无框设计
• 新的 TouchSelect 传感器管理允许通过选择烹饪区域和 +/- 设置强度来实现简单的管理方式。

准备

1. 准备马铃薯面团星形：在盐水中浸泡约 2 分钟。将土豆煮20分钟，剥皮，趁热用土豆压榨机压榨。用茶巾盖住它并让它冷却。
2.将鸭胸肉拍干，在表面切出花纹。用中火将调味过的鱼片在油中煎至酥脆。 18分钟，皮面朝下。快结束时，将其翻转并在最后切成片。
3. 将甜菜的茎和叶切碎备用。将青葱和土豆去皮，切成片，用黄油小火炖。加入水或牛肉高汤，煮沸15分钟，然后放在一边。
4. 将冷却的土豆泥与面粉、蛋黄、盐、胡椒粉和肉豆蔻一起揉捏至面团光滑。将土豆面团制成星星，厚度约为 10 厘米。 2厘米，然后用热黄油煎至金黄色。
5. 将瑞士甜菜叶加入汤中煮2分钟。在搅拌机的搅拌罐中，搅拌直至起泡，品尝并根据需要添加额外的调味料。泡沫甜菜汤配有土豆面团星和鸭胸肉片。用嫩甜菜叶装饰。