佛卡夏。怎样做才能让它又软又蓬松、味道浓郁呢？
佛卡夏 是一次真正的美食体验。凭借其独特的味道和质地，佛卡夏面包将带您前往充满橄榄树和宜人的地中海地区。 太阳.
佛卡夏很容易准备，但总是给人留下您是一位经验丰富的面包师的印象。它最好的一点是它不需要复杂的技术或特殊的工具。
佛卡夏
组成部分
- 400毫升温水
- 6 克 干酵母
- 1茶匙糖
- 500 克 面包粉
- 2茶匙盐
- 2汤匙橄榄油（加上更多用于涂层和平底锅）
- 撒粗盐
方向
- 在一个大碗中，混合温水、干酵母和 1 茶匙糖。静置 5 分钟以激活酵母并开始起泡。
- 在另一个碗中，混合面粉和盐。加入酵母混合物，用木勺搅拌，直至形成柔软、粘稠的面团。
- 加入橄榄油，轻轻搅拌面团，直至油被吸收。
- 用干净的茶巾盖住碗，让面团静置约 30 分钟以使其发酵。
- 用湿手将面团的边缘拉伸并向中心折叠。重复此过程两次，每次拉伸之间让面团静置 30 分钟。
- 在烤盘上涂上大量橄榄油，然后将面团放入其中。轻轻地将其铺在烤盘的表面上。盖上盖子，再静置 30 分钟。
- 用指尖在面团表面留下特有的凹痕。在面团上喷水，撒上粗盐，如果需要，可以添加新鲜香草，例如迷迭香。
- 将烤箱加热至 230 °C。将佛卡夏面包烘烤约 20 分钟，直至金黄色酥脆。烤好后，转移到金属架上冷却。
