用剩菜制作 7 道烹饪杰作

剩下的食物怎么办？剩菜很常见 一个被忽视的烹饪灵感来源。 尽管剩菜似乎没有潜力，但我们将向您展示如何用它们制作美味佳肴。

想象一下用剩下的蔬菜制成的奶油烩饭，带有烤肉片的多汁披萨，甚至用未使用的水果制成的甜点。了解如何可以 加上一点想象力 以及减少食物浪费和享受美食的技能。

1. 剩下的烤鸡炖鸡

如果你有剩下的烤鸡，把它切成小块，然后用它来做美味的鸡肉砂锅。将切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜放入大锅中，用橄榄油煎炸。加入鸡肉、鸡汤（可以用鸡骨头制成）、土豆、豌豆和玉米。把所有东西一起煮，直到蔬菜变软。加入盐、胡椒和一些新鲜香草，如欧芹或百里香。与新鲜面包一起食用。

2. 剩饭炒饭

您可以快速轻松地将剩下的米饭变成炒饭。在锅中加热少许油，加入切碎的洋葱、大蒜和姜。然后添加手头有的任何蔬菜，如胡萝卜、辣椒、豌豆或玉米。蔬菜煮熟后，加入米饭和一些酱油。最后，加入打散的鸡蛋，煮至凝固。如果需要，您还可以添加鸡肉或虾片。

3.用剩余蔬菜制作的意大利菜肉馅煎蛋饼

如果你有剩下的煮熟的蔬菜，你可以用它们来做意大利菜肉馅煎蛋饼。将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和一些磨碎的帕尔马干酪。在锅中加热少许橄榄油，加入蔬菜。加热后，倒在鸡蛋混合物上。用中火煮至鸡蛋开始凝固，然后将锅转移到烤箱中，以 180 摄氏度烘烤，直至菜肉馅煎蛋饼呈金黄色。与蔬菜沙拉一起食用。

4. 焗烤意大利面

剩下的意大利面可以变成烤意大利面。将意大利面放入耐热盘中，涂上由黄油、面粉、牛奶和奶酪制成的奶油酱（调味酱）。在上面撒上磨碎的奶酪，然后在烤箱中烘烤，直到奶酪烤成金黄色。如果需要，您可以添加煮熟的火腿、鸡肉或蔬菜。

5. 烤肉剩下的沙拉

如果你有剩下的烤肉，你可以用它来做美味的沙拉。将肉切成薄片，加入生菜、樱桃番茄、黄瓜、红洋葱和鳄梨的混合沙拉中。使用橄榄油、柠檬汁、第戎芥末、蜂蜜、盐和胡椒调味。如果加点坚果，沙拉会更美味。

6.用剩余水果制成的水果冰沙

新鲜或成熟水果的剩余部分可以用来制作清爽的冰沙。将香蕉、草莓、蓝莓、苹果或任何其他可用的水果混合，添加一些酸奶或牛奶和一些冰。在搅拌机中将所有东西混合在一起，直到获得光滑的混合物。如果需要，您还可以添加一点蜂蜜或枫糖浆来增加甜味。

7. 不新鲜的面包块

剩下的旧面包可以用来制作脆皮面包块。将面包切成小方块，淋上橄榄油，撒上您最喜欢的香料（例如蒜粉、百里香、迷迭香），然后在 180 摄氏度的烤箱中烘烤至金黄色酥脆。这些面包块非常适合 沙拉 或汤。

厨房的创造力是用任何东西做出美味佳肴的关键。