你有没有照镜子时想过：“你大学时代的光彩去哪儿了？”没有了滤镜，没有了润色的隔离霜，却拥有着移山倒海般的活力（或者至少是那些周六晚上的活力）？如果你的关节今天像老旧的镶木地板一样嘎吱作响，每次蹲下都感觉身体在用杜比环绕声向你的年龄致敬——那么是时候自制一些胶原蛋白了。
认识当地人 胶原 ——真正的慢炖料理，不是Instagram上的一时流行，而是你奶奶都会欣然接受的食谱。还有营养师。而且，说实话，你的信用卡也需要。
汤中的胶原蛋白——不仅有益于灵魂，还有益于皮肤、关节和头发
自制胶原蛋白，由骨头和蔬菜制成，并非那种闻起来像周日午餐的怀旧混合物。它是一种健康天然的氨基酸、矿物质以及I、II、III型胶原蛋白来源——这些构成人体基本成分的物质，随着年龄增长，流失的速度比周一早上堵车的耐心还要快。
补充剂可能看起来赏心悦目，整齐地堆放在货架上，但事实是，你的身体经常用左手消化它们（真的）。天然的汤里提取的胶原蛋白会被你最需要的地方吸收——唯一的副作用就是温暖、温馨的感觉。价格呢？一盒胶原蛋白=迷你积分。自制汤=比城里时髦咖啡馆喝一杯燕麦奶咖啡还便宜。
自制胶原蛋白为何有效？
胶原蛋白是 蛋白质构成我们身体结构——从皮肤到关节——的营养物质。然而，25岁以后，身体会决定稍微节省一些营养（仿佛它有自己的内部储蓄计划）。结果呢？皮肤干燥疲倦，关节每走一步都会嘎吱作响，而且感觉身体有点……让你失望。
这就是为什么经常喝骨汤是让你的身体恢复随着时间推移而流失的物质的最有效（也是最自然）的方法之一：胶原蛋白、透明质酸、葡萄糖胺和一大堆矿物质 - 不含添加剂、染料和带有金色字母的不必要的标签。
自制胶原蛋白配方：用爱和科学验证
成分：
- 1 根大牛骨，带一点肉（你也可以用鸡爪——胶原蛋白炸弹！）
- 3根胡萝卜
- 3根欧芹根
- 1根芹菜根
- 2个大洋葱
- 2瓣大蒜
- 2 片月桂叶
- 1枝迷迭香
- 盐和胡椒粉调味
过程：
- 将骨头（如果可能的话切成块——骨髓是超级食物！）放入一个大锅中。
- 倒入水以覆盖所有材料。
- 用小火慢炖至少10个小时（如果你用的是慢炖锅，可以炖24个小时）。慢炖是关键。
- 最后 4 小时添加蔬菜和香料。
- 过滤，如果需要的话，将骨髓挖出，然后放回去——因为这样没有害处。
- 将汤存放在玻璃罐中，在冰箱中保存最多 5 天，或冷冻以备后用。
如何轻松享用自制胶原蛋白
清晨或傍晚，消化功能最佳，此时消化力更佳，而非混乱。加热100-200毫升，可作为冰沙饮用，或作为汤底、酱汁，甚至如果您喜欢尝试，还可以制作一杯健康的姜黄拿铁。
重要提示：切勿煮沸！胶原蛋白就像一个内向的人——它不喜热，需要温柔地处理。
你能期待什么？
不，你不会在喝三口之后就看起来像是在参加舞会。但经过几周的规律饮用，你可以期待：
- 肌肤更明亮、更有弹性
- 减少关节疼痛，增加关节活动能力
- 指甲更坚固，头发更浓密
- 消化更好，内心更平静
滋补心灵的汤？也滋补关节、皮肤和肠道！
结论：在充满滤镜的世界里，现实才是新的奢侈品
自制胶原蛋白并非潮流，而是回归本真——那些经受住时间（以及奶奶家的罐子）考验的真正胶原蛋白。下次你手机上看到“7天焕发青春”的广告时，不妨热上一杯慢炖汤，告诉自己：“我有秘密武器。”
它并不光鲜亮丽，但却有效。在这个每个人都在寻找通往完美的外在捷径的世界里，你会选择更好的东西——展现在外在的内在力量。
