如果你觉得“健康”和“巧克力蛋糕”这两个词不搭边，那么这款蛋糕一定会让你眼前一亮，彻底颠覆你对甜点的认知。这款健康巧克力蛋糕不含麸质、乳制品和精制糖，却拥有浓郁的风味、丝滑的口感和令人惊艳的巧克力香气，即使是最挑剔的味蕾也会为之倾倒。
这就是为什么这款健康巧克力蛋糕不仅仅是一时的潮流或其他什么。 “健康”甜点但它绝对是你最爱的新蛋糕的有力竞争者。它适合过敏体质的人食用。 素食主义者适合糖尿病患者以及任何想要享受甜食而又不想有负罪感的人——而且味道也毫不妥协。
食谱：最健康的巧克力蛋糕
这款蛋糕的配方以杏仁粉、牛油果或椰奶、无糖可可粉以及枫糖浆或枣泥等天然甜味剂为基础。成功的关键在于脂肪和水分的恰当比例，这既能赋予蛋糕完美的结构，又能保持低升糖指数。无需复杂的步骤，只需使用常见的食材，您就能做出一款不仅能满足味蕾，更有益于健康的甜点——一款真正健康的巧克力蛋糕，它一定会迅速俘获您的味蕾，成为您餐桌上的常客。
健康巧克力蛋糕
组成部分
- 海绵蛋糕的材料：
- 250毫升橄榄油
- 250毫升枫糖浆
- 8 个鸡蛋
- 1汤匙香草精
- 1.5汤匙泡打粉
- 120克黑可可粉
- 600克杏仁粉
- 250 毫升 杏仁奶 牛油果酱的配料：
- 2个成熟的鳄梨
- 125毫升枫糖浆
- 125毫升椰子奶油
- 2茶匙香草精
- 半杯（60克）黑可可粉
- 盐少许
方向
- 将烤箱预热至 160°C。准备两个圆形烤盘（直径约 18 厘米），并在烤盘内铺上烘焙纸。
- 在一个大碗中，将橄榄油、杏仁奶、枫糖浆、鸡蛋和香草精混合。充分搅拌至顺滑。
- 在另一个碗中，将可可粉、杏仁粉和泡打粉混合在一起。将干性材料逐渐拌入湿性材料中，直到形成光滑均匀的面糊。
- 将混合物平均分配到两个烤盘中，烘烤 35-45 分钟，或直到插入中心的牙签取出时基本干净为止。
- 同时，准备糖霜：将牛油果、枫糖浆、椰奶、香草精、可可粉和盐放入搅拌机中。搅拌至顺滑浓稠。
- 饼干完全冷却后，取一层放在托盘上，抹上一些糖霜，再放上第二层，抹上剩余的糖霜。
- 将蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，让各种味道充分融合，质地也变得更紧实。
- 冷藏后食用。可根据个人喜好用新鲜浆果或碎坚果装饰。尽情享用吧！
