Grissini 是一种又长又脆的面包，起源于意大利，可与餐食或作为小吃搭配一杯葡萄酒。它们简单而美味的质地赢得了世界各地人们的喜爱，因为它们非常适合蘸酱、搭配汤或沙拉，或者当您想要松脆的东西时。
制作自制的格里西尼很简单，但同时也提供了无数尝试口味的可能性 - 您可以在上面撒上盐、种子或迷迭香和百里香等香料。
自制的格里西尼是节日晚餐、野餐或作为未事先通知的客人的快餐的绝佳选择。它们不仅在您的厨房里闻起来很香，而且一定会给您服务的每个人留下深刻的印象。有了这个食谱，你可以根据自己的口味调整它们，将它们塑造成不同的形状，然后烘烤，使它们呈金黄色和酥脆。
自制面包棒
组成部分
- 500 克 白面粉
- 300毫升温水
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙盐
- 1茶匙糖
- 1/2 立方新鲜酵母（或 7 克干酵母）
- 可选种子（芝麻、亚麻、罂粟）
- 所需香料（迷迭香、百里香、牛至）
方向
1、酵母的制备： 将酵母和糖溶解在小碗中的温水中。静置 5-10 分钟以激活酵母并开始起泡。如果您使用新鲜酵母，请充分混合，使其完全溶解。 2. 混合成分： 将面粉和盐放入一个大碗中混合。然后加入酵母和橄榄油。开始揉面团——一开始会有点粘，但逐渐揉至光滑有弹性。此过程大约需要 10 分钟。 3、面团醒发： 用干净的厨房毛巾盖住面团，放在温暖的地方发酵至少 1 小时，或直至体积增加一倍。这将确保您的格里西尼饼又轻又脆。 4. 形成面包屑： 当面团充分发酵后，将其放在撒有少许面粉的表面上。将其擀成约1厘米厚的面片。然后切成细长条（宽约1厘米，长约20厘米）。如果需要，您可以稍微卷曲条带以获得更质朴的形状。 5、涂层及配件： 将 grissine 放在衬有烘焙纸的烤盘上。在每条条上刷上橄榄油，然后撒上您最喜欢的配料——芝麻、亚麻籽、罂粟籽或迷迭香、百里香或牛至等香草。 6、烘烤： 将烤箱加热至 200 °C。将 grisine 烘烤约 15-20 分钟，直至其呈金黄色且酥脆。烘烤时小心不要烧焦它们——金黄色意味着它们已经烤好了。 7、服务： 烤面包烤好后，让它们稍微冷却一下。然后搭配不同的酱汁，如鹰嘴豆泥、鳄梨酱，或单独搭配一杯葡萄酒。它们是任何场合的完美伴侣！自制的格里西尼完美地证明了简单的事物中蕴含着最大的魔力。一旦你在家烘烤它们，你就再也不想在商店购买它们了。它们不仅易于准备，而且设计起来也很有趣——让您的想象力尽情发挥，创造出不同的形状和口味！
