食谱：纯素巧克力蛋糕配鳄梨奶油

方向

1. 将烤箱加热至180°C，准备一个直径23厘米的圆形烤盘。烤盘底部铺上烘焙纸，并涂上少许油。在一个大碗中混合面粉、糖、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。
2. 将杏仁奶、植物油和香草精添加到干原料中。充分混合以获得光滑的面团。最后，小心地加入热水，使面团变得轻盈且呈液态。
3. 将面糊倒入准备好的平底锅中，在预热的烤箱中烘烤约 30-35 分钟，或直至用牙签插入蛋糕中心，取出时是干净的。然后将蛋糕在平底锅中冷却 10 分钟，然后转移到金属架上完全冷却。
4. 将牛油果切成两半，去掉果核，挖出果肉。将鳄梨果肉放入搅拌机或食品加工机中。添加可可粉、枫糖浆和香草精。混合所有成分，直至获得光滑的奶油状质地。如果奶油太稠，可以添加一点植物奶以达到所需的稠度。
5. 小心地将冷却的蛋糕切成两半，得到两块相同的饼干。将一部分鳄梨奶油均匀地涂在饼干的底层上。放置最上面一层海绵蛋糕，并用剩余的奶油覆盖它。将奶油均匀地涂抹在蛋糕的两侧，使整个蛋糕都被覆盖。
6. 根据需要装饰蛋糕。新鲜草莓、覆盆子或切片杏仁都是完美的选择。蛋糕上还可以撒上一点可可粉或椰子片，以增加风味和视觉冲击力。