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食谱:鹰嘴豆蛋糕配巧克力、朗姆酒和樱桃(纯素食,无麸质)

照片:envato

你听说过鹰嘴豆蛋糕吗?可能不是,但您会对其独特的味道和奶油质地感到惊讶。

鹰嘴豆,通常与鹰嘴豆泥和 沙拉三明治,也可作为极佳的烘焙原料。此外,鹰嘴豆液被称为 阿夸蚕豆, 出色的 代替蛋清,这对于素食者或特殊饮食者来说是理想的选择。

这种不寻常的成分组合将满足您的味蕾。坚果、朗姆酒、多汁的樱桃和巧克力的组合本身就很出色,但鹰嘴豆的添加使糕点的质地更加柔滑。

您再也不会将鹰嘴豆视为美味佳肴的配料,而是制作美味甜点的关键配料。

通过这个简单的食谱,您将证明,只要有一点想象力和创新,您就可以创造出真正特别的东西。

鹰嘴豆糕点配巧克力、朗姆酒和樱桃

  • 服务: 8
  • 难度: 简单的
  • 评分: ★★★★★
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组成部分

  • 100 克 煮熟的鹰嘴豆
  • 100 克 核桃
  • 10颗鲜枣
  • 1半汤匙可可粉
  • 1-2汤匙朗姆酒(未调味)
  • 40 克 樱桃(去核)
  • 20 克 煮熟的鹰嘴豆
  • 2 颗鲜枣
  • 2 块黑巧克力
  • 少许油
  • 切碎的核桃

方向

  1. 将红枣放入沸水中浸泡半小时。
  2. 将核桃放入干锅中炒,然后磨碎。
  3. 将红枣洗净,放入切碎机中切碎,加3汤匙水调成糊状。
  4. 加入煮熟的鹰嘴豆和朗姆酒,然后在食品加工机中将所有东西一起切碎。如有必要,逐渐添加少量水,足以使混合物混合在一起。
  5. 加入可可和一半碎核桃,搅拌均匀。
  6. 然后加入剩余的核桃并再次混合以获得奶油状、致密且浓稠的混合物。
  7. 将混合物转移到碗中并放入冰箱中。
  8. 将洗净的樱桃、两颗洗净的枣子(已用水浸泡过的)和剩下的煮熟的鹰嘴豆放入切碎机中。将所有东西切碎,留下几片鹰嘴豆。
  9. 形成球状,然后在每个球的中心添加一点较高的混合物,或者将深色混合物铺在正方形的烘焙纸上,然后将樱桃部分放在上面。然后在糕点上覆盖融化的黑巧克力,并撒上切碎的核桃。
  10. 饼干最好在前一天准备好并保存在冰箱中。

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