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你听说过鹰嘴豆蛋糕吗？可能不是，但您会对其独特的味道和奶油质地感到惊讶。
鹰嘴豆，通常与鹰嘴豆泥和 沙拉三明治，也可作为极佳的烘焙原料。此外，鹰嘴豆液被称为 阿夸蚕豆， 出色的 代替蛋清，这对于素食者或特殊饮食者来说是理想的选择。
这种不寻常的成分组合将满足您的味蕾。坚果、朗姆酒、多汁的樱桃和巧克力的组合本身就很出色，但鹰嘴豆的添加使糕点的质地更加柔滑。
您再也不会将鹰嘴豆视为美味佳肴的配料，而是制作美味甜点的关键配料。
通过这个简单的食谱，您将证明，只要有一点想象力和创新，您就可以创造出真正特别的东西。
鹰嘴豆糕点配巧克力、朗姆酒和樱桃
组成部分
- 100 克 煮熟的鹰嘴豆
- 100 克 核桃
- 10颗鲜枣
- 1半汤匙可可粉
- 1-2汤匙朗姆酒（未调味）
- 40 克 樱桃（去核）
- 20 克 煮熟的鹰嘴豆
- 2 颗鲜枣
- 2 块黑巧克力
- 少许油
- 切碎的核桃
方向
- 将红枣放入沸水中浸泡半小时。
- 将核桃放入干锅中炒，然后磨碎。
- 将红枣洗净，放入切碎机中切碎，加3汤匙水调成糊状。
- 加入煮熟的鹰嘴豆和朗姆酒，然后在食品加工机中将所有东西一起切碎。如有必要，逐渐添加少量水，足以使混合物混合在一起。
- 加入可可和一半碎核桃，搅拌均匀。
- 然后加入剩余的核桃并再次混合以获得奶油状、致密且浓稠的混合物。
- 将混合物转移到碗中并放入冰箱中。
- 将洗净的樱桃、两颗洗净的枣子（已用水浸泡过的）和剩下的煮熟的鹰嘴豆放入切碎机中。将所有东西切碎，留下几片鹰嘴豆。
- 形成球状，然后在每个球的中心添加一点较高的混合物，或者将深色混合物铺在正方形的烘焙纸上，然后将樱桃部分放在上面。然后在糕点上覆盖融化的黑巧克力，并撒上切碎的核桃。
- 饼干最好在前一天准备好并保存在冰箱中。
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