適切に調理されたスクランブルエッグまたはポーチドエッグは、柔らかく、中の黄身がまだとろとろである必要があるため、独特の料理の成果です。明らかに（あまりにも）大変な準備のため、多くの人は卵を調理するという興味深い技術を避けたがり、その結果、非常に美味しくて栄養価の高い食事の機会を逃しています。とにかくキッチンで腕を試してみたいと思っているすべての人のために、確実に素晴らしい結果につながる簡単なガイドを用意しました。
のような souffle, je tudi pravilno kuhano zakrknjeno jajce idealna kombinacija trdne zunanjosti in tekoče notranjosti. Zakrknjeno jajce oziroma “poached egg”, kot mu rečemo po angleško, je svojevrsten kuharski dosežek in prava kulinarična poslastica. Pripravimo ga brez olja, zato je idealno za vse, ki radi jedo zdravo, a pri tem še vedno poskrbijo, da je njihov obrok poln okusa in prava paša za oči.
準備手順:
Posodo napolnimo z vodo, dodamo dve žlici kisa in pustimo, da voda skoraj zavre. Medtem jajce previdno razbijemo v plitko skledico in pri tem pazimo, da se rumenjak ne razlije. Vodo, ki je tik pred vretjem, z žlico rahlo premešamo in s krožnimi gibi ustvarimo vrtinec. Jajce spustimo točno v sredino in pri znižani temperaturi kuhamo približno 3 minute. Jajce z zajemalko previdno vzamemo iz vode, ga osušimo in položimo na sendvič, solato ali krompirček. V kolikor nam ne uspe v prvem poskusu, ne obupajmo in se opomnimo, da vaja dela mojstra …
Ideja za zajtrk:
Zakrknjeno jajce položimo na polnozrnat kruhek, obložen s svežimi češnjevci, lososom in avokadom, ter predremo z vilico, da tekoča notranjost spolzi po okusnem sendviču. Lepšega začetka dneva si skoraj ne bi mogli predstavljati!
