天国のチョコレートとチーズフォンデュ |シティマガジン

フォンディは、ホームパーティーでゲストを驚かせたり、二人で楽しんだりできる、シンプルでとてもおいしい料理です。伝統的なチョコレートフォンデュとチーズフォンデュだけでなく、伝統的でない添加物を少し加えて強化したものも紹介します。さまざまなチーズフォンデュやチョコレートフォンデュは、愛がお腹を通るもう一つの証拠にすぎません。

チーズ＋ビアフォンデュ

玉ねぎ、チーズ、ビールが素晴らしい風味で組み合わさり、ソースはパン、リンゴ、プレッツェルなどお好みのものに浸すのに最適です。

原材料:
玉ねぎのみじん切り 1個
みじん切りニンニク 4片
バター大さじ1
ビール1杯
シュレッドチェダーチーズ 4カップ
小麦粉大さじ1
スイートクリームと混ぜた全乳大さじ2〜4

準備：
玉ねぎとにんにくをバターで小さな鍋で柔らかくなるまで炒めます。ビールを加えて沸騰させたら、火を中火または弱火に下げます。ボウルにチーズと小麦粉を入れて混ぜ、チーズが溶けるまでビールに加えて混ぜます。牛乳とスイートクリームの混合物大さじ2を加えてかき混ぜます。フォンデュ皿に注ぎ、保温しておきます。肉にとろみをつけるために、最後に残りの牛乳と甘いクリームを加えます。

チョコレート＋チェリー＋リキュールフォンデュ

ホームパーティーでゲストを喜ばせたり、二人でロマンチックな夜を過ごすのにぴったりなデザートです。

原材料:
ダークチョコレート 350グラム
スイートクリーム 155グラム
チェリーリキュール大さじ2（ノンアルコールバージョンの場合は赤ワインまたはチェリージュースを使用することもできます）
水大さじ1～2

準備：
すべての材料をフォンデュに加え、チョコレートが溶けて材料が混ざり合うまで木のスプーンでかき混ぜます。次に、火を弱めて、リンゴ、チェリー、イチゴ、クッキーなどを添えます。

クラシックなチーズフォンデュ

3種のチーズの絶妙な組み合わせは、最も要求の厳しいゲストも満足させます。

原材料:
ラクレット、コンテ、スイスグロジェチーズ 0.5kg
コーンスターチ大さじ1
ニンニク 1片
辛口白ワイン 1カップ以上
ナツメグひとつまみ
コーシャーソルトと挽きたてのコショウ

準備：
3種類のチーズとコーンスターチを大きなボウルに入れて混ぜます。中型の鍋の底にニンニクをこすり、白ワインを加えます。ワインが温まるのを待って（沸騰させないでください）、チーズの半分を加え、溶けたチーズがくっついてダマができないように、8の字を描くように常にかき混ぜます。完全に溶けたら、残り半分のチーズを加えます。チーズが溶けたら、ナツメグ、塩、コショウを加え、混合物をフォンデュに注ぎます。必要に応じて白ワインを追加し、それ以外の場合は温めてください。角切りパン、リンゴ、梨などと一緒にお召し上がりください。