ボーンブロス味のアイスクリーム？世界の料理シーンをもう少し詳しく知っている人なら、ボーン ブロスが最近料理界で大ヒットしていることをご存知でしょう。栄養強化のスーパーミール（消化しやすく、免疫システムを強化するなど）として大きなコーヒーカップで提供され、世界中の多くのレストランにとってニッチ市場となっています。スロベニア人のスープは日曜のランチと切っても切り離せない関係にあります。温かい「ジュプカ」 - 骨スープは、スープ野菜、骨、スパイスから作られた肉を含まないスープです。これは牛肉スープの「安価な」バージョンで、主にベースとして使用されます。寒い季節ほど夏には合いませんが、アイスクリームには合います。そしてボーンブロス風味のアイスクリームが誕生しました！
Vajeni smo, da obstajajo številni, tudi precej nenavadni okusi sladoleda, ki močno odstopajo od klasičnih, in da sladoled še zdaleč ni posladek iz sladkorja, mleka, sadja in barvil. Za tiste, ki radi preizkušate nove okuse, imamo prav poseben izziv – sladoled z okusom kostne juhe! Žal boste morali ponj v New York v lokal z imenom Sprinbone Kitchen, ki je šokiral z nenavadnim okusom.
続きを読む： 手作りアイスクリームの簡単レシピ
Kostno juho spreminjajo v アイスクリームライト, ker se poleti vroča kostna juha pač ne prileže tako zelo kot pozimi. In ker je kostna juha zadnji krik kulinarične ”mode”, nekateri kujejo železo, dokler je vroče – in do takrat jo lahko uživate kot hladno sladico, nato pa spet preklopite na toplo juho.
Kakšen okus lahko pričakujete? Po odzivih sodeč, vas na sladoled z okusom kostne juhe ne more pripraviti noben opis, verjetno pa bo vaša reakcija podobna reakciji otroka s spodnjega posnetka, ki je v nasprotju z odraslimi preizkuševalci povsem iskren v svojem odgovoru.
Zanika vse trditve izdelovalcev, da gre za sladek in ne slan obrok – ker je sladoled po definiciji sladica in torej sladek – kar je sicer res, saj je narejen iz malin, javorjevega sirupa, ”le” eno tretjino sladoleda pa tvori kostna juha, a lučka za štiri ameriške dolarje je po odzivu fanta vse prej kot okusna.
詳しくは：
springbone.com
