호박을 사용한 최고의 요리법

Buče niso dobre le za okras. Jesenske buče so v kulinariki izjemno uporabne, čeprav je to res raznovrstno živilo premalo cenjeno. Iz njih lahko pripravimo krepka kosila ali dobrote. Poizkusite te okusne recepte iz buč in vaš odnos do njih se bo hitro spremenil.

Najboljši recepti z bučami:

더 읽어보기: 포도를 사용한 최고의 요리법

Recept: domača bučna pita

Sestavine za domačo bučno pito:
Testo za bučno pito:

• 10 dag masla
• 15 dag moke
• 설탕 1스푼
• 소금

Nadev za bučno pito:

• 60 dag buče
• 계란 3개
• 1 dl smetane
• 15 dag rjavega sladkorja
• 1/4 žličke mletega muškatnega oreščka
• 1/2 작은술 계피
• 1/4 žličke ingverja
• 1/4 žličke mletih klinčkov
• 소금

Postopek priprave domače bučne pite:
Maslo zgnetemo z moko, ščepcema soli in sladkorjem. Prilijemo dve žlici mrzle vode in gnetemo naprej, da dobimo gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo, zavijemo v folijo in za najmanj 30 minut postavimo v hladilnik. Buče očistimo (tudi koščice) in narežemo na kocke ter stresemo v vrelo vodo. Kuhamo toliko časa, da se buča zmehča. Odcedimo in pretlačimo z vilicami. Preden testo razvaljamo po pekaču, tega namažemo z maslom. Pokrijemo s peki papirjem in po njem potresemo suh fižolom. Prestavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in pečemo 10 minut. Ta čas umešamo jajca, sladkor in ščepec soli. Dodamo bučo, smetano in vse ostalo ter mešamo, da nastane homogena zmes. S testa odstranimo fižol in peki papir ter na testo zlijemo nadev. Pečemo še približno 45 minut. Pa dober tek! P. S. pito postrezite s stepeno smetano.

Recept: kremna juha iz hokaido buče

Sestavine za kremo juho iz hokaido buče:

• 1 skodelica domače hokaido buče (narezane na koščke)
• 1 manjša sesekljana čebula
• 2 sesekljana stroka česna
• 올리브 오일 1큰술
• 물 3dcl
• 1 krompir (narezan na koščke)
• 1 zelenjavna jušna kocka
• ščepec čilija v prahu
• 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka v prahu
• 신선한 파슬리
• domače bučno olje (po želji, za okras)
• smetana (po želji)

준비 과정 kremne juhe iz hokaido buče:
Na olivnem olju prepražimo drobno nasekljana čebulo in česen. Dodamo na kocke narezano hokaido bučo in kuhamo, dokler se buča ne zmehča. Dodamo narezan krompir in vse skupaj zalijemo z vodo. Dodamo jušno kocko, muškatni orešček in čili v prahu ter vse skupaj kuhamo 15 minut. Juho dobro zmešamo s paličnim mešalnikom in po želji dodamo smetano za kuhanje. Pripravljeno juho postrežemo z vejicami svežega peteršilja ter kapljicami domačega bučnega olja.

Recept: pire iz hokaido buče

Sestavine za pire iz hokaido buče:

• 600 g domače hokaido buče (narezane na koščke)
• 올리브 오일 3테이블스푼
• 2 čajni žlički kokosovega masla
• ½ čajne žličke naribane limonine lupine
• 파마산 치즈 2테이블스푼
• 소금
• 후추
• smetana (po želji)

Postopek priprave pireja iz hokaido buče:
Bučo skuhamo v manjši količini vode. Ko se zmehča, jo odcedimo in pretlačimo, da dobimo gladek pire. V posodi stopimo maslo in nato dodamo bučni pire. Mešamo nekaj minut, da se pire zgosti. Odstavimo in nekoliko ohladimo. Dodamo še naribano limonino lupino, parmezan, sladko smetano, sol in poper.

레시피: 호박 뇨키

Sestavine za bučne njoke:

• 감자 400g
• 400 g domače hokaido buče
• 밀가루
• 계란 노른자 1개
• 소금
• 후추
• 버터
• 파마산

Postopek priprave bučnih njokov:
Za bučne njoke bučke razrežemo in jih damo v pečico, ki smo jo segreli na 200 stopinj Celzija, da se lepo zmehčajo. Zmehčane fino pretlačimo in zmešamo s kuhanim krompirjem, rumenjakom, soljo in moko (po občutku) v gladko testo. Na pomokani površini oblikujemo trakove, ki jih razrežemo na manjše koščke. Z vilicami lahko ustvarimo značilen vzorec za njoke. Njoke nato kuhamo v vreli vodi približno 5 minut. Kuhane po želji popečemo in postrežemo s sveže naribanim parmezanom.

Recept: bučna juha s kostanji

밤을 넣은 호박 수프 재료:

• 코코넛 버터 50g
• 작은 양파 2개
• 호박 850g
• 야채 수프 베이스 1L
• 껍질을 벗긴 삶은 밤 300g
• 소금
• 후추
• 육두구
• 크림 2테이블스푼
• 쿠킹 크림 1테이블스푼

준비 지침 bučne juhe s kostanji:
밤은 삶아서 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 호박을 청소하고 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 큰 수프 냄비에 버터를 녹이고 그 안에 양파를 볶습니다. 호박 큐브를 추가하고 5분간 더 저어줍니다. 수프 베이스를 붓고 호박이 부드러워질 때까지 요리합니다. 밤을 추가하고 맛에 맞게 간을 한 후 스틱 믹서로 모든 것을 섞습니다. 수프에 요리 크림 한 스푼을 넣고 저어서 드세요. 많이 드세요!