O templo de Smrekra está morto, viva Atelje. O famoso restaurante do Hotel Union, aberto desde 1903, abriu uma nova página. Passados 30 anos, sofreu uma profunda renovação, que se deu a nível conceptual, espacial e culinário, tendo também mudado de nome. "Diga-me o que você come e eu cozinho melhor", dizem. Desafio aceito! Bem-vindo ao restaurante mais moderno de Ljubljana.
Rua Nazorje 2
Liubliana, Eslovênia
Sábado das 18h00 às 22h00
Famoso Templo de Abeto é história. Ela chegou Restaurante Atelje! Embora continue a história do famoso restaurante Union Hotel, distanciou-se bastante dele. Um caso de conceitualmente, um restaurante completamente diferente, então é lógico que cortaram o cordão umbilical com o nome e agora v antigas instalações Smrekarjev hram convida o Atelier.
É criado e mantido por um maestro que ainda não completou trinta anos Jorg Zupan, um dos chefs mais promissores do nosso país, que se formou em restaurante Passeio em Bled em Binet Volcič, no melhor restaurante de Sydney Cais, no restaurante premiado com a Michelin em Londres Pied à Terre e em Para o atirador no para Igor Jagodic. Apesar dos seus primeiros anos, é um dos poucos eslovenos de chefs com vasta experiência no exterior.
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Mesmo sendo Atelier parte do Hotel União, está aberto a convidados externos. O cardápio é baseado Cozinha eslovena e internacional, e todas as placas são do autor. Entre outros, no Atelier eles amadurecem seu próprio queijo, fazem pão, iogurte e kefir e picles de legumes. Todas as matérias-primas são sazonais, mas você também pode encomendar Krškopolja, que é uma raça de porco autóctone da Eslovênia. Além de um rico stock de vinhos, servem também vinhos locais cervejas artesanais, e eles também misturam para você coquetel da casa.
Galeria - restaurante Atelje:
Mais Informações:
union-hotels.eu
