معظم اتجاهات العام الماضي تعود أصولها إلى شبكة التواصل الاجتماعي تيك توك، والإرشادات الغذائية ليست استثناءً. الوصفات التي برزت بشكل خاص بين الأطباق الشعبية هي تلك التي تحتوي على الشوفان. إنها مناسبة لوجبات الإفطار الخفيفة والحيوية. لقد أعددنا لك 4 من وصفات الشوفان الأكثر شعبية.
الشوفان المخبوز حققت نجاحًا حقيقيًا بين عشية وضحاها في العام الماضي، والتي تأثرت بشكل أساسي بالشبكة الاجتماعية تيك توك. كان هناك العديد من الحلوانيين والطهاة وخاصة أولئك الذين أرادوا تجربة شيء جديد والمشاركة لقطات وصفةوالتي شملت هذا النبات.
ويعتقد الخبراء أن سبب هذه الشعبية دقيق الشوفان يكمن في حقيقة أنه خلال الوباء أصبح الناس أكثر وعياً به حمية صحية، وبدأوا أيضًا في إعداد المزيد من الأطباق في المنزل. كما تأثر الإبداع وابتكار الوصفات الجديدة بالوفرة وقتوالتي لم يكن لدى معظمهم من قبل بسبب أسلوب حياتهم السريع.
لماذا الشوفان صحي جدا؟ تحتوي هذه الحبوب على الكثير الفيبر، والتي تساعد في استوعب، ولها تأثير إيجابي بشكل رئيسي على أمعاء. أهم وضروري أيضًا للألياف الصحية التي يحتوي عليها الشوفان جلوكان بيتا: يحتوي كيس واحد من دقيق الشوفان على 1 جرام من هذه الألياف، وهو ثلث الكمية اليومية الموصى بها.
لقد اخترنا لك 4 وصفات لذيذة وصحية ل دقيق الشوفان.
1. دقيق الشوفان مع الكمثرى المخبوزة
المكونات
- المكونات للكمثرى المخبوزة:
- 2 كمثرى
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة بذور مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب حسب الرغبة مكونات دقيق الشوفان:
- 80 جرام من دقيق الشوفان
- 300 مل من الزبادي أو الحليب
- 1 تفاحة
الاتجاهات
- في وعاء صغير، اخلطي الشوفان والزبادي أو الحليب والتفاح الذي قمت ببشره مسبقًا.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين، أو الأفضل طوال الليل.
- إزالة حفنة من الكمثرى وقطعها إلى قطع. تخلط مع البهارات والبذور والعسل أو شراب القيقب والماء. ثم اخبزي الخليط في الفرن الذي سخنته إلى 180 درجة مئوية، في طبق الخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يلين.
- يُسكب الشوفان المنقوع في وعاءين ويُقدم مع الكمثرى المخبوزة (دافئة أو باردة). قم بتخزين خليط الكمثرى وخليط الشوفان بشكل منفصل في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
2. دقيق الشوفان مع الموز
المكونات
- المقادير:
- 1 ونصف كوب دقيق الشوفان
- 1 موزة
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 أكواب ماء، حليب نباتي (جوز الهند، أرز، شوفان...) أو خليطهم
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
- التوت الأزرق حسب الرغبة مكونات دقيق الشوفان:
- 80 جرام من الشوفان
- 300 مل من الزبادي أو الحليب
- 1 تفاحة
الاتجاهات
- في وعاء، اخلطي الشوفان وبذور الشيا وزبدة الفول السوداني والقرفة والماء أو الحليب وثلاثة أرباع الموز الذي قمت بتقطيعه إلى قطع.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق.
- نسكب الخليط في وعاء، ونضيف إليه باقي كمية الموز والتوت، ثم نقدمه.
3. دقيق الشوفان بالشوكولاتة
المكونات
- المقادير:
- نصف كوب من دقيق الشوفان
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو العسل
- نصف موزة
- ثلث كوب من الحليب
- قليل من الملح
- الجوز المفروم أو البندق
- 3-4 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة (اختياري)
- الآيس كريم (اختياري)
- زبادي يوناني (اختياري)
- التوت الأزرق أو الفراولة أو التوت الأسود (اختياري)
الاتجاهات
- قومي بخلط الشوفان والكاكاو بالخلاط اليدوي.
- أضيفي الموز، الحليب، العسل أو شراب القيقب، البيكنج باودر والملح إلى الخليط واستخدمي الخلاط اليدوي مرة أخرى.
- نسكب ثلاثة أرباع الخليط في طبق الخبز ونضيف فوقه بعض رقائق الشوكولاتة. أضيفي باقي الخليط ثم أضيفي المزيد من رقائق الشوكولاتة والمكسرات.
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة. قدّم الطبق بمفرده مع التوت (التوت، الفراولة، التوت الأسود...) أو الآيس كريم أو الزبادي اليوناني.
4. دقيق الشوفان التفاح
المكونات
- المقادير:
- 1 تفاحة
- 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
- 1-2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 كوب دقيق الشوفان
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب
- 1 موزة حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة شراب القيقب أو العسل
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- توت، توت أسود، فراولة... حسب الرغبة
- البذور حسب الرغبة
الاتجاهات
- قم أولاً بإضافة الزبدة إلى المقلاة، ثم التفاح الذي قمت بتقطيعه إلى قطع صغيرة في وقت سابق. يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
- أضف السكر البني وملعقة صغيرة من القرفة إلى المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- عند التوقف عن الطهي، أضيفي عصير الليمون إلى الخليط. اخلط جيدا.
- حضري الشوفان وبقية كمية القرفة في وعاء واخلطيهم بالخلاط اليدوي.
- أضيفي الموز إلى الخليط أو العسل أو شراب القيقب والبيكنج باودر والحليب، ثم استخدمي الخلاط اليدوي مرة أخرى.
- نسكب الخليط في طبق الخبز ونخلطه مع التفاح المخبوز. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- إذا رغبت في ذلك، تزيين دقيق الشوفان مع التوت والبذور. بالعافية!
